Caldo de pollo de pollo asado
El martes compartí una de las recetas más fáciles y MEJORES de sopa casera de pollo con fideos. En mi opinión, la clave para que sea la mejor sopa comienza con el caldo. Sé que la idea de hacer tu propio caldo de pollo casero puede ser aterradora, pero créeme, ¡no lo es!
Lo mejor es que puedes hacer un lote grande ahora, usar la carne de pollo sobrante en la receta de la sopa y congelar el resto para más tarde. Incluso vi esta gran idea en The Kitchn para usar bandejas de cubitos de hielo para congelar porciones individuales.
Información nutricional:Calorías: 22kcal (1%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteínas: 1g (2%)Grasas: 1g (2%)Grasas saturadas: 1g (5%)Sodio: 30mg (1%)Potasio: 137mg (4%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 2586IU (52%)Vitamina C: 7mg (8%)Calcio: 20mg (2%)Hierro: 1mg (6%)
Descargo de responsabilidad nutricionalFamily Fresh Meals no es dietista ni nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es sólo una estimación. Le recomendamos que compruebe los ingredientes con una calculadora nutricional en línea si necesita verificar cualquier información.
Recetas con caldo de pollo
Este caldo de pollo casero dejará boquiabierto a cualquiera que puedas comprar en la tienda. Utiliza huesos sobrantes o partes de pollo. Salta a la receta de caldo de pollo casero o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.
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Receta fácil de caldo de pollo caseroEste caldo de pollo casero dejará boquiabierto a cualquiera que puedas comprar en la tienda. Requiere un esfuerzo mínimo y se puede guardar en el congelador hasta 3 meses. La mayoría de las veces, utilizamos alitas de pollo para hacer el caldo, ya que son más baratas que otros cortes de carne. Sin embargo, otras partes del pollo, como el pollo entero, los huesos, las pechugas y las patas, también sirven. Dependiendo de lo rico que quieras el caldo, utiliza más trozos de pollo. Para un caldo ligero pero sabroso, bastarán 4 libras de piezas de pollo. Utilice más para un caldo más rico.
Nutrición por ración: Tamaño de la ración 1 taza / Calorías 12 / Proteínas 1 g / Carbohidratos 1 g / Fibra dietética 0 g / Azúcares totales 0 g / Grasas totales 0 g / Grasas saturadas 0 g / Colesterol 0 mg / Sodio 343 mgAUTOR: Adam y Joanne Gallagher
El mejor caldo de pollo
Si eres como yo y cocinas muchas sopas, etc, entonces necesitas absolutamente esta receta de Caldo de Pollo Casero. Hacer un caldo casero es muy sencillo y apenas lleva trabajo. Es perfecto para la temporada de resfriados y gripe. No hay nada más relajante en esos días en los que me siento indispuesta que un tazón caliente de sopa de pollo con fideos hecha con este caldo de pollo casero. En esta época del año, hago caldo de pollo casero muy a menudo. Luego cojo la carne de pollo sobrante y hago sopa de pollo con fideos con ella. También uso el pollo sobrante para hacer todo tipo de guisos de pollo. También puedes congelar el caldo para más tarde.
En una olla grande, a fuego medio-alto, añade aceite. Añade el pollo entero, la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Dora ligeramente el contenido de la olla durante 6-7 minutos (este paso es opcional pero añade un buen sabor).
Dejar enfriar un poco y colar. Retira las verduras más grandes del pollo y vierte el caldo en un colador de malla fina (para recoger los trocitos de pollo y las hierbas) y viértelo en tarros.
Caldo chino de pollo
Es fácil comprar caldo de pollo en el supermercado. Pero si preparas muchas sopas y guisos en casa, merece la pena tenerlo hecho en casa: Es rentable, y con un robusto sabor a pollo y toneladas de nutrientes, sabe infinitamente mejor que cualquier cosa del supermercado.
Aunque con un solo pollo asado obtendrás un caldo perfectamente respetable, cuantos más huesos tengas, mejor. Dedica unas semanas a guardar en una bolsa de congelación los huesos sobrantes de los muslos o las alas de pollo; mientras tanto, añade restos de verduras y hortalizas (como hojas y cáscaras de zanahoria, extremos y pieles de cebolla y tallos de perejil) en otra bolsa de congelación.
Lo único que necesitas para hacer caldo son huesos y agua fría, pero puedes utilizar restos de verduras para darle más cuerpo a tu brebaje. También es habitual añadir un puñado de granos de pimienta enteros, dientes de ajo machacados y una o dos hojas de laurel.
Para obtener el mejor sabor, cuece el caldo a fuego lento durante al menos dos horas. Mientras se cuece, raspe de vez en cuando la espuma gris que se acumula entre las burbujas y deséchela. Sabrás que el caldo está listo cuando adquiera un color dorado intenso y un rico sabor a pollo.