Receta de caldo escocés
¡Aprende a hacer caldo de pollo con los mejores trucos y consejos! Esta receta casera de caldo de pollo a la antigua es una sencilla combinación de ingredientes frescos y saludables. Congela una tanda para más tarde y utiliza el caldo en una gran variedad de recetas, desde sopas a salsas, guisos o estofados. Es nutritivo, versátil e increíblemente delicioso.
Esta receta fácil de caldo de pollo tiene un rico sabor a pollo sazonado con hierbas, ajo, zanahorias, apio y cebolla. No sólo tendrás un montón de delicioso caldo de pollo casero para utilizar en una variedad de platos, sino que también tendrás alrededor de 4 tazas de tierno y húmedo pollo cocido desmenuzado. Tanto el caldo como la carne son perfectos para añadir a tus sopas, guisos y estofados favoritos. Y, además, ¡son económicos!
El caldo de pollo y el consomé de pollo suelen utilizarse indistintamente en las recetas; sin embargo, hay una diferencia entre ambos. El caldo de pollo se hace cociendo a fuego lento los huesos o las partes óseas de un pollo (como los restos de la carcasa de un pollo), mientras que el caldo se suele hacer con los huesos y la carne. El caldo de pollo suele tener un sabor más intenso y una sensación en boca más espesa, gracias a la gelatina que se libera al cocer a fuego lento los huesos durante un largo periodo de tiempo. Esta receta requiere un pollo entero (con su carne), por lo que tendrás un delicioso caldo casero y mucha carne cocida para utilizar al final.
Caldo de pollo deutsch
Si eres como yo y cocinas muchas sopas, etc, entonces necesitas absolutamente esta receta de Caldo de Pollo Casero. Hacer un caldo casero es muy sencillo y apenas lleva trabajo. Es perfecto para la temporada de resfriados y gripe. No hay nada más reconfortante en esos días en los que me siento indispuesta que un tazón caliente de sopa de pollo con fideos hecha con este caldo de pollo casero. En esta época del año, hago caldo de pollo casero muy a menudo. Luego cojo la carne de pollo sobrante y hago sopa de pollo con fideos con ella. También uso el pollo sobrante para hacer todo tipo de guisos de pollo. También puedes congelar el caldo para más tarde.
En una olla grande, a fuego medio-alto, añade aceite. Añade el pollo entero, la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo. Dora ligeramente el contenido de la olla durante 6-7 minutos (este paso es opcional pero añade un buen sabor).
Dejar enfriar un poco y colar. Retira las verduras más grandes del pollo y vierte el caldo en un colador de malla fina (para recoger los trocitos de pollo y las hierbas) y viértelo en tarros.
Receta de sopa de pollo
El martes compartí una de las recetas más fáciles y MEJORES de sopa casera de pollo con fideos. En mi opinión, la clave para hacer la mejor sopa comienza con el caldo. Sé que la idea de hacer tu propio caldo de pollo casero puede ser aterradora, pero créeme, ¡no lo es!
Lo mejor es que puedes hacer un lote grande ahora, usar la carne de pollo sobrante en la receta de la sopa y congelar el resto para más tarde. Incluso vi esta gran idea en The Kitchn para usar bandejas de cubitos de hielo para congelar porciones individuales.
Información nutricional:Calorías: 22kcal (1%)Carbohidratos: 5g (2%)Proteínas: 1g (2%)Grasas: 1g (2%)Grasas saturadas: 1g (5%)Sodio: 30mg (1%)Potasio: 137mg (4%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 2g (2%)Vitamina A: 2586IU (52%)Vitamina C: 7mg (8%)Calcio: 20mg (2%)Hierro: 1mg (6%)
Descargo de responsabilidad nutricionalFamily Fresh Meals no es dietista ni nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es sólo una estimación. Le recomendamos que compruebe los ingredientes con una calculadora nutricional en línea si necesita verificar cualquier información.
Caldo chino de pollo
El caldo (en sus múltiples formas) es un alimento básico que puede tomarse solo como tentempié nutritivo, utilizarse como base para preparar deliciosas sopas y añadir humedad y sabor a todo tipo de platos salados. Pero, ¿qué es el caldo? Caldo, consomé y caldo son términos que se utilizan para designar un líquido rico que se hace cociendo a fuego lento aves, carne y/o verduras en agua y condimentos. Puede comprar caldo en cartones, conservas o cubitos, pero nuestra cocina de pruebas confía en hacer caldo casero para controlar realmente lo que entra en un plato, especialmente la cantidad de sodio. Sigue leyendo para aprender algunos pasos básicos sobre cómo hacer caldo para que puedas crear caldo de pollo, caldo de carne y caldo de huesos para todas tus recetas.
Caldo de pollo, caldo de ternera, caldo de verduras, caldo de huesos… hay muchos tipos diferentes de caldo. Tenemos guías y recetas específicas para cada uno de ellos, pero utiliza los siguientes pasos como guía general para hacer cualquier tipo de caldo casero en casa.
El caldo de ave y el caldo de ternera son los dos tipos más comunes de caldo que se utilizan en las recetas. Los huesos aportan un rico sabor al caldo casero; elige alrededor de 3 libras de huesos carnosos (¡las sobras funcionan muy bien para esto!), como pollo o pavo asado, asado de ternera y filetes T-bone. Utiliza una olla alta y pesada (60 $, Bed Bath & Beyond) que sea lo suficientemente ancha para que quepan las piezas. También debe tener tapa. ¿Estás haciendo caldo de verduras? Omite este paso y lee más información a continuación.