Como sustituir el caldo de pollo en una receta

Receta de caldo de pollo

El caldo se utiliza en todo, desde sopas hasta salsas y guisos, y es uno de esos alimentos básicos que siempre quieres tener a mano en tu cocina. A veces, sin embargo, puede que no te des cuenta y necesites un poco para una receta. Si tienes tiempo, puedes hacer tu propio caldo de pollo, de ternera o de verduras. Sin embargo, si tienes que servir la cena cuanto antes, necesitarás un sustituto del caldo que sea rápido y fácil. Para esos momentos, puedes recurrir a algunos sustitutos sencillos.

Algunos caldos son más intercambiables que otros. El caldo de verduras sustituye más fácilmente al caldo de pollo o de ternera que el caldo de pollo al de ternera o viceversa. Pero, si estás en un apuro, y tu receta pide caldo de pollo y todo lo que tienes es caldo de carne, puedes sustituir uno por el otro sin arruinar el plato. Notarás cambios sutiles en el color o el sabor del plato terminado, pero seguirá sabiendo muy bien y tendrás la cena en la mesa a tiempo.

Si no tienes ningún tipo de caldo a mano, puedes recurrir a cubitos o gránulos de caldo para hacer un sustituto del caldo. Para crear el equivalente a 1 taza de caldo, combina 1 pastilla o 1 cucharadita de gránulos con 1 taza de agua hirviendo y mezcla hasta que el caldo se disuelva. Escala la receta para hacer tanto como necesites usando estas proporciones.

¿Puedo usar crema de pollo en vez de caldo de pollo?

El caldo de pollo es un líquido con mucho cuerpo y sabor que se utiliza en muchas cocinas de todo el mundo. Además de su sabor, consumir caldo de pollo con regularidad tiene numerosos beneficios para la salud. Según la Clínica Cleveland, el caldo de pollo es rico en colágeno, una proteína vital para la formación de huesos, tendones y piel. Aunque comer alimentos ricos en colágeno no se traduce exactamente en absorber colágeno en el cuerpo, este aminoácido es vital en la formación de proteínas que ayudan a las proteínas del cuerpo de otras maneras.

El caldo de pollo es un pilar de las sopas a base de pollo, como la de pollo con fideos, la de pollo con ñoquis y la de pollo con arroz. El caldo también puede ayudar a dar sabor y cuerpo a salsas y reducciones. Pero si te olvidas de comprar una caja en el supermercado, no te preocupes: no tienes por qué renunciar a tus planes de cenar para llevar. Hay muchos sustitutos sencillos y baratos para el caldo de pollo justo en tus armarios o cocina.

Caldo y consomé: ¿cuál es la diferencia? El caldo se basa principalmente en cocer la carne durante largos periodos de tiempo con agua, verduras y hierbas. El caldo suele hacerse con huesos, verduras y hierbas. El caldo tarda bastante más tiempo en cocerse y desarrolla un sabor más intenso y picante. También se identifica por su consistencia viscosa, debido al colágeno que desprenden los huesos al cocinarse.  El caldo se considera una alternativa más sana que el caldo porque contiene más proteínas y normalmente menos sodio.

¿Puedo usar caldo de carne en vez de caldo de pollo?

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Conocido por sus propiedades calmantes y su rico sabor, el caldo de pollo es un ingrediente habitual en comidas reconfortantes como los guisos, el puré de patatas y, por supuesto, la sopa de pollo con fideos. No hay nada como una taza de caldo caliente para entrar en calor en una noche fría o añadir profundidad a las recetas saladas.

Los acogedores sabores del caldo de pollo pueden parecer imposibles de imitar, pero si se te ha acabado o no puedes consumirlo por motivos de salud o de otro tipo, tienes otras opciones. A continuación te explicamos cómo sustituir el caldo de pollo por ingredientes alternativos en tu cocina casera.

El caldo de pollo se hace hirviendo la carne de un pollo -a veces con aromáticos como cebolla y ajo, además de hierbas y especias- para dejar que sus sabores se infusionen en el agua. Este proceso da como resultado un líquido claro que sirve de base a numerosas sopas de todo el mundo, desde la de pollo con fideos hasta la griega avgolemono o incluso la de chile.

¿Puedo usar caldo de pollo en vez de caldo de pollo?

El caldo de pollo es un líquido (generalmente agua) en el que se ha cocido carne. El sitio de cocina The Kitchn explica que la diferencia entre el caldo y el consomé radica en que el caldo se sazona y no gelifica al enfriarse. El caldo se puede utilizar de la misma manera que el caldo para hacer sopas, salsas, estofados y mucho más.

El caldo hecho en casa es generalmente mejor y tiene más nutrientes, y saber cómo prepararlo es útil cuando no tienes caldo comprado en la tienda. Como señala LiveStrong, el caldo casero te permite evitar el exceso de sodio. Pero a veces, simplemente no hay tiempo o recursos para hacerlo. De hecho, el caldo casero es un lujo, no una necesidad. Si te has quedado sin caldo de pollo y buscas alternativas para obtener resultados comparables, tenemos 10 cambios asequibles, fáciles y prácticos que puedes hacer para tu receta.

Además, Gardner sugirió utilizar zanahorias para ayudar a crear el sabor. “Las zanahorias pequeñas, las enteras o incluso los extremos de las zanahorias pueden contribuir a ello. Si se dispone de ajo, fresco o picado, se puede añadir. Abre el armario de las especias. Busque tomillo seco, hojas de laurel, pimienta entera o de mesa, el perejil seco puede funcionar. Una combinación de verduras asadas y hierbas secas combinadas en las proporciones adecuadas puede crear un caldo/fondo para utilizar en lugar de cualquier caldo de carne.”