Sopa de pollo con patatas y tomates
Hay muchísimos platos en mi lista de comidas reconfortantes, pero el puré de patatas está muy cerca de la cima. Un solo bocado de este cremoso y sabroso puré me transporta a las cenas de mi infancia y me sitúa en medio de un elegante restaurante de carnes. Como la mayoría de los amantes de las patatas, tengo mi propio método de puré. Normalmente utilizo patatas Yukon Gold y las hiervo en agua con sal. Escurro el agua y añado un poco de mantequilla, nata y hierbas antes de machacar el montón de almidón.Pero empecé a dudar de mi forma de hacer puré de patatas después de encontrarme con un sabroso truco de puré de patatas compartido por la humorista Jourdyn Parks en diciembre de 2020. El vídeo circuló por Internet a principios de 2021 y, en noviembre de 2022, tenía casi 7.000 “me gusta” y más de 300 compartidos. @jeauxp Responder a @katiebug918 ¡¡Espero que esto ayude!! ¡¡¡Pruébalo y dime que te parece!!! ❤️❤️❤️ ♬ sonido original – JeauxP “Sé que puedes hervir las patatas en agua”, dijo Parks a BuzzFeed después de que su hack se hiciera viral. “De hecho, es probablemente la forma más común. Simplemente no puedo -por mi vida- entender por qué elegirías hacerlo cuando el caldo y el caldo son opciones.”
¿Se pueden hervir patatas en caldo de pollo?
Una TikToker compartió su truco para hacer un delicioso puré de patatas: hervirlas en caldo de pollo. Lo probé e hice dos tandas: una de patatas hervidas en caldo y otra en agua. Las patatas hervidas en caldo estaban mucho más sabrosas y ligeramente más cremosas.
¿Qué añadir al caldo de pollo para que sepa mejor?
“Si a tu caldo le falta sabor, prueba a añadir cebolla asada, pasta de tomate, setas, algas, salsa de soja o miso. Estos ingredientes añaden sabor umami y profundidad al caldo”, dice.
¿Puedo remojar las patatas en caldo de pollo toda la noche?
Sí, puedes remojar las patatas en caldo de pollo, de nuevo, yo refrigeraría el caldo al igual que el agua cuando se añade a las patatas cortadas.
Cuándo añadir patatas a la sopa de pollo
Luego las probé y tuve que cambiar de opinión. Estas magníficas patatas doradas, asadas al horno y remojadas en caldo de pollo son tan tiernas que se deshacen en la boca. Y tan deliciosas, que casi te derriten el corazón también.
Crear esta consistencia fundente requiere varios pasos, todos ellos cruciales. En primer lugar, corte las patatas en rodajas gruesas y úntelas bien con mantequilla derretida. Segundo, áselas un buen rato a fuego muy alto. En tercer lugar, 15 minutos antes de sacarlas, se mojan en un caldo de pollo con ajo, para que se asen y hiervan al mismo tiempo. Y por último, sírvalos con el caldo restante, reducido, rociado por encima.
Si se omite alguno de estos pasos, las patatas estarán buenas, pero no se derretirán. Pero sígalos todos al pie de la letra y se verá recompensado con unas patatas preciosas, caramelizadas por fuera y cremosas por dentro. No se arrepentirá ni un minuto del trabajo invertido en ellas.
Información nutricional:Calorías: 271kcal (14%)Carbohidratos: 36g (12%)Proteínas: 8g (16%)Grasas: 12g (18%)Grasas saturadas: 7g (35%)Colesterol: 30mg (10%)Sodio: 634mg (26%)Potasio: 1218mg (35%)Fibra: 7g (28%)Azúcar: 1g (1%)Vitamina A: 350IU (7%)Vitamina C: 37mg (45%)Calcio: 95mg (10%)Hierro: 9mg (50%)
Sopa de pollo con patatas y arroz
¿Has probado alguna vez a añadir bacon a tu sopa de pollo? Si no es así, ¡te lo estás perdiendo! Si te gusta el bacon, esta sopa de pollo con patatas te va a encantar. El bacon le da un nuevo sabor.
Esta sencilla sopa está llena de pollo, deliciosas patatas suaves y la cantidad justa de verduras. Te deja lleno y caliente, lo que es perfecto para los meses más fríos. Además, sabes que es buena cuando le das a probar a tu sobrino, ¡y empieza a rogar por su propio tazón!
Esta receta utiliza ingredientes muy sencillos. Para hacerla, necesitarás pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, beicon, cebolla, ajo, patatas russet o Yukon gold, zanahorias, apio, caldo de pollo, hojas de tomillo seco, perejil seco en copos, sal marina fina y pimienta negra molida.
Saque el pollo de la olla y déjelo enfriar unos minutos. Cuando esté lo suficientemente frío como para poder manipularlo, desmenúcelo y vuelva a ponerlo en la olla. En la ficha de la receta que figura a continuación encontrará todas las instrucciones escritas, incluidas las cantidades de los ingredientes, los tiempos de cocción y consejos útiles, etc.
Sopa de pollo con patatas y verduras
Es el método lo que diferencia a esta sopa de pollo con patatas con tropezones, cargada de verduras y cremosa de otras sopas similares. Escalfar las pechugas de pollo en caldo en lugar de en agua proporciona una extraordinaria profundidad de sabor. A medida que el caldo infunde sabor al pollo, el pollo intensifica el sabor del caldo.
¿Se puede poner pollo crudo en la sopa? Sí, pero asegúrese de que se cuece bien antes de consumirlo. ¿Debo hervir las patatas antes de añadirlas a la sopa? No es necesario hervir las patatas antes de añadirlas a la sopa. Sólo asegúrese de añadirlas con tiempo suficiente para que se cuezan sin cocer demasiado los demás ingredientes de la sopa. En el caso de las patatas cortadas en dados, suele ser de 10 a 15 minutos. ¿Qué tipo de pollo se utiliza para la sopa? Las pechugas deshuesadas sin piel y los muslos de pollo deshuesados sin piel son dos opciones estupendas para la sopa. También puedes utilizar pollo precocinado, pero deberás añadirlo al final para que no se cocine demasiado y quede seco y duro. ¿Cómo se precocina el pollo para la sopa? Casi cualquier forma de pollo precocinado sirve para la sopa: pollo al horno o asado, escalfado, asado y desmenuzado son buenas opciones. ¿Qué patata es mejor para la sopa? Las patatas cerosas o semicerosas son las mejores para la sopa, ya que no necesitan pelarse y tienden a mantener su forma. ¿Cómo evitar que las patatas se pongan blandas en la sopa? Tenga cuidado de no cocerlas demasiado, ya que esto es lo que hace que se pongan blandas. ¿Hay que pelar las patatas para la sopa? No es necesario pelar las patatas cerosas (New Potatoes, Red Bliss, etc.) ni las semicerosas, como las Yukon Gold.