Fideos de huevo cocidos en caldo de pollo
Esta receta casera de sopa de pollo con fideos está llena de tiernos trozos de carne blanca en un caldo espeso y sabroso. Los fideos están hechos desde cero y hacen que este plato sea más sustancioso que cualquier olla de sopa “normal”. Y para rematarlo, ponlo sobre un lecho de puré de patatas con ajo asado y habrás creado la comida reconfortante definitiva. Esta es una receta antigua heredada de mi abuela. Es rica y sustanciosa y seguro que satisface a las almas más hambrientas.
Hay ciertas comidas que nos ponen nostálgicos y sentimentales. Para mí, los fideos con pollo caseros son uno de ellos. Es el plato que más recuerdo de mi infancia. Mi madre lo preparaba al menos una vez cada dos semanas mientras crecíamos. Definitivamente tiene una conexión emocional con los días pasados. Pero, por supuesto, de eso se trata la “comida reconfortante”, de transportarnos a un tiempo y un lugar en los que la vida era satisfactoria.
Y hablando de “comodidad” tienes que probar mi Receta de Pastel de Pollo con Hojaldre. No sólo es un plato acogedor, sino también muy fácil. Otra receta simple y satisfactoria es mi Receta de Lasaña en Olla de Cocción Lenta junto con mi Receta de Carne Asada en Olla de Cocción Lenta. Todas estas recetas te calentarán el alma este invierno.
Receta de pollo con fideos
Es un día entre semana, tienes la nevera abierta y estás empezando a quedarte helado. Tienes que tener algo ahí que pueda constituir una comida, ¿verdad? Ves un bol con restos de pasta, pero anoche usaste el viejo truco de “ponerle un huevo”. Esta noche quieres algo diferente, sobre todo si sientes que necesitas una inyección de minerales beneficiosos para la salud.
Hacer caldo de pollo casero es relativamente fácil. Echa los huesos de pollo sobrantes en una olla grande con agua. Añade cebolla, una zanahoria, una hoja de laurel, tallos de perejil, sal y otras hierbas, como anís estrellado, clavo o pimienta negra en grano.
Lleve la olla a ebullición y, a continuación, bájela a fuego lento. Déjelo cocer a fuego lento en una olla parcialmente tapada durante al menos cuatro horas, retirando las impurezas a medida que se cocina. (Si ha utilizado su olla a presión, espere a que se enfríe antes de utilizarla y espume la parte superior).
Congela el caldo sobrante en una cubitera para caldo de pollo, mete los cubitos en bolsas aptas para el congelador y tendrás a mano pequeñas cantidades para risottos, salsas y, sobre todo, fideos. La pasta en caldo es una preparación italiana clásica, y ya conoces los encantos de la sopa de pollo con fideos.
Receta de sopa de pollo con fideos
Tanto si te sientes indispuesto como si simplemente necesitas un poco de consuelo, no hay nada como la sopa de pollo con fideos casera para calentarte por dentro y por fuera. Con esta receta rápida, puedes tener la mejor sopa de pollo con fideos de tu vida en la mesa en sólo 40 minutos.
ZanahoriasLas zanahorias, que aportan un toque de color y sabor, se añaden al final de la cocción para que queden crujientes. Puedes añadirlas a las verduras salteadas al principio si te gustan las zanahorias tiernas.
Nos encanta la sencillez de esta receta fácil de sopa de pollo con fideos. Sin embargo, puedes ser creativo con las especias y los condimentos. Los críticos dicen que les gusta añadir hojas de laurel, ajo, hierbas de Provenza, romero y tomillo.
La sopa de pollo con fideos es una comida en sí misma, por lo que no es necesario acompañarla con nada (aparte de unas galletas saladas). Pero, si quieres ir más allá, prueba con algo a base de pan para absorber todo ese delicioso caldo. Aquí tienes algunas opciones deliciosas:
Sí, puedes congelar la sopa de pollo con fideos, y deberías hacerlo si no vas a consumirla en pocos días. Si preparas esta receta con la intención de congelarla, considera la posibilidad de preparar la sopa y los fideos por separado. Los fideos congelados se deshacen y se ponen blandos al descongelarlos.
Sopa de pollo con fideos ricardo
La sopa de fideos china es increíblemente rápida y fácil, ¡si conoces los condimentos secretos! Jurarías que el caldo de la sopa asiática es de restaurante chino, así de bueno está. 10 minutos y sólo 352 calorías por un bol grande. Puedes usar fideos, verduras o proteínas, ¡o no! Es un alimento estupendo para guardar en la nevera.
Esta sopa de fideos chinos es una de mis recetas clásicas de “bolsillo trasero” porque es muy versátil e increíblemente rápida. Porque la gente que cocina todo el día para ganarse la vida necesita cenas rápidas para la vida real, ¡pregúntale a cualquier chef!
Si alguna vez te ha decepcionado una receta de caldo para sopa asiática, probablemente sea porque le faltaban condimentos básicos pero esenciales. Para hacer un caldo chino se necesita algo más que caldo de pollo y salsa de soja.
Y así es como se hace en 10 minutos. (Y para todos esos descarados que dirán que si hay que cocer a fuego lento durante 10 minutos, entonces se tarda más de 10 minutos… ¡bien! Puedes restar 2 minutos al tiempo de cocción a fuego lento).
CONSEJO PROFESIONAL: Nunca cocines los fideos en el caldo de la sopa a menos que la receta lo pida específicamente. Los fideos absorben mucho líquido cuando se cocinan, así que si lo haces acabarás con mucho menos caldo del que esperas. Lo aprendí por las malas.