Paella de marisco por Mami Connie. #marisco
Los expertos curadores catalanes y entusiastas del jamón serrano de Aneto han volcado su talento en un plato diferente: ¡la sopa! Su línea de caldos auténticos y totalmente naturales se elabora con ingredientes frescos y se cuece a fuego lento durante tres horas, lo que garantiza una riqueza y un sabor que la mayoría de los caldos de caja no pueden presumir. Su caldo de pollo se elabora únicamente con pollos de corral, cebollas, apio, zanahorias, puerros y coles. Como lo harías en casa, si Aneto no lo hubiera hecho ya por ti.
Aneto lleva más de 40 años curando jamón serrano en la región española de Cataluña, y con el tiempo amplió su experiencia para incluir un caldo de jamón serrano. Tras perfeccionar la receta, ampliaron su oferta para ofrecer una línea de caldos que sólo utilizan ingredientes frescos y naturales, nunca sabores procedentes de concentrados. Y como Aneto sabe que no se puede apurar la perfección, cada lote de sus auténticos caldos se cuece a fuego lento durante tres horas.
Su receta favorita de sopa de pollo será mucho mejor. Añada fideos, arroz, verduras, ¡vuelva loco! O use un chorrito en su próxima pasta a base de crema para una verdadera dimensión extra de sabor. Mezcle un recipiente de caldo de pollo con pollo, fideos de huevo y apio picado, para obtener una tanda de sopa de pollo garantizada para descongelar hasta el día más frío de invierno.
Cómo abrir la caja de caldo de huesos Kettle & Fire
Los caldos y potajes Aneto 100% naturales no contienen aromatizantes ni aditivos, no contienen gluten ni leche ni productos lácteos. Aneto compra las verduras, la carne y el pescado más frescos del mercado, seleccionando y limpiando cuidadosamente los ingredientes con agua fría, antes de cocinarlos. Dependiendo de la receta, Aneto asa previamente las carnes, y después saltea las verduras con la carne o el marisco durante 2 horas más. A continuación, todos los ingredientes se colocan en una cesta de acero inoxidable que se introduce directamente en marmitas de 3.000 litros de capacidad. A continuación, se llenan las marmitas con agua fría y la cantidad justa de sal marina. Se cuecen todos los ingredientes a fuego lento durante tres horas (dos horas en el caso de la receta de caldo de pescado).Porque sólo hay una manera de hacer un Caldo 100% Natural, tal y como se cocina en casa.
2- Pon un poco de aceite de oliva en una sartén, corta las chalotas y los shiitakes en rodajas y saltéalos a fuego fuerte durante 3-5 minutos. Cuando estén listos, añadirlos al caldo y reservar esta mezcla.
Cómo hacer paella de tinta de calamar // Receta de calamares
2- Pon un poco de aceite de oliva en una sartén, corta las chalotas y los shiitakes en rodajas y saltéalos a fuego fuerte durante 3-5 minutos. Cuando estén listos, añadirlos al caldo y reservar esta mezcla.
3- Sazona la pechuga de pollo con pimienta y pásala por harina. Luego pásala por huevo y, por último, por el pan rallado. Fríela en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego lento para conseguir una carne bien hecha. Reservarla sobre un trozo de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
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Receta de Filete de salmón con crema de aneto y cetriolo
Simon Johnson lleva desde 1992 suministrando productos únicos y de calidad a chefs, restauradores y cocineros caseros. Desde sus humildes comienzos en un pequeño almacén en Pyrmont, Sydney, Simon Johnson cuenta ahora con cinco tiendas minoristas en toda Australia, además de su amplia operación de venta al por mayor y distribución.
Simon Johnson ha suministrado a chefs, restauradores y cocineros caseros productos únicos y de calidad desde 1992. Desde sus humildes comienzos en un pequeño almacén de Pyrmont, Sydney, Simon Johnson cuenta ahora con cinco tiendas minoristas en toda Australia, además de su amplia red de distribución y venta al por mayor.