Pollo y brócoli teriyaki
Consigue dos de tus 5 al día con esta rápida y sencilla receta de salteado con brócoli, guindillas y semillas de sésamo. Asegúrate de tomar tu ración de verduras; cuatro ramilletes (unos 80 g) cuentan como 1 de tus 5 al día. Ver método
Consejo: Pela el tallo crudo para llegar al centro tierno y brillante y córtalo en dados muy finos (unos 2 mm). Páselo a un cuenco pequeño y rocíelo con suficiente aceite de oliva para cubrirlo, después sazónelo al gusto con zumo de limón, sal y pimienta. Mézclelos con salsas y ensaladas o con tostadas para preparar una deliciosa bruschetta.
Consejos para congelar y descongelarCongelar sin arroz. Para disfrutar de un sabor y una calidad óptimos, es preferible utilizar los productos congelados en los 3 meses siguientes a su fecha de congelación. Para más consejos sobre la congelación y descongelación de alimentos, lea nuestro artículo Love Your Freezer.
Estofado de pollo y brécol
Esta es una receta rápida y fácil para un salteado de brócoli y pollo que lleva el menor número de ingredientes posible, pero que no por ello deja de ser un plato a la altura de la mejor comida china para llevar. Mucha salsa salteada casera y sabrosa, porque los ramilletes de brócoli son una esponja para la salsa y además necesito más para remojar el arroz. Es esencial.
Llamo a esto un salteado de brócoli y pollo “en grandes cantidades” porque la mayoría de mis recetas de salteados tienden a hacerse a pequeña escala para 2 o 4 personas como máximo, ya que llenar la sartén = verduras guisadas, que es uno de los mayores pecados de los salteados.
En este caso no tenemos ese problema porque primero cocinamos el brócoli al vapor antes de hacer el salteado, ya que no se cocinará en el poco tiempo que está en el fuego. Así que podemos llenar la sartén y hacer un gran lote que fácilmente sirve para 5, ¡posiblemente incluso 6!
Además, el brócoli aguanta mejor que la mayoría de las verduras con las sobras, por lo que es una excelente opción de preparación de comidas (que normalmente no recomiendo para los salteados) por lo que no me importa tener sobras.
Arroz con pollo y brócoli
Pollo y brócoli cocinados en una salsa de mantequilla y ajo, ¡todo en una sartén en sólo 20 minutos! Este plato nutritivo y sustancioso se puede servir con arroz, pan o tal cual para una sabrosa cena baja en carbohidratos con sólo 5 carbohidratos netos por porción.
Este pollo con mantequilla y ajo es una PRUEBA IMPRESCINDIBLE. Se cocina en una sartén en menos de 20 minutos y te prometo que se convertirá en tu nueva cena favorita de la semana. El pollo y el brócoli se cocinan en una sabrosa salsa de ajo, mantequilla y limón que se prepara en la sartén.
Si el brócoli no es lo tuyo, la verdad sea dicha, el brócoli puede ser sustituido por casi cualquier otra verdura de cocción rápida. El calabacín, los espárragos, las judías verdes o cualquier otra verdura funcionan muy bien. Para sustituir el brócoli por verduras que tardan más en cocinarse, simplemente cuécelas al vapor primero y luego añádelas a la sartén cuando estén casi totalmente cocidas.
Pollo y brócoli cocinados en una salsa de mantequilla y ajo ¡todo en una sartén en sólo 20 minutos! Este nutritivo plato se puede servir con arroz, pan o tal cual para una sabrosa cena baja en carbohidratos con sólo 5 carbohidratos netos por ración.
Brócoli con pollo
Nos encanta esta receta de salteado de pollo y brócoli. Lleva pollo tierno y jugoso, brócoli perfectamente cocido y la salsa salteada de ajo y jengibre más deliciosa. Sírvelo sobre arroz o fideos. Saltar al salteado de pollo y brócoli
Marinar el pollo en salsa de soja, maicena y un poco de aceite. Hacemos esto por dos razones. En primer lugar, un adobo rápido de salsa de soja sazona nuestro pollo y, en segundo lugar, como añadimos maicena al adobo, el pollo se mantiene increíblemente húmedo y tierno incluso cuando está cocinado.
Prepare la salsa para saltear. Para esta receta utilizamos nuestra salsa salteada de ajo y jengibre, ¡y nos encanta! Echa un vistazo a nuestra receta de salsa salteada para ver por qué creemos que es mejor que cualquier cosa que puedas comprar en la tienda. La receta también está más abajo.
Cocina el pollo. Tienes dos opciones para cocinar el pollo. Puedes saltearlo en una sartén de fondo grueso o en un wok hasta que esté cocido, que es lo que hacemos en nuestro vídeo. O puedes hacer el pollo en agua. A continuación te explicamos el proceso. Sea cual sea la opción que elijas, te recomendamos que cocines el pollo por separado del brócoli. De esta forma, te garantizas un pollo perfectamente cocinado y un brócoli crujiente y tierno. Si los cueces juntos, es probable que el pollo quede demasiado hecho y el brócoli poco hecho.