Pollo al sésamo y brócoli con arroz basmati
El equilibrio dulce-agrio, picante-salado de las salsas chinas como ésta tiene una magia que hace la boca agua. Aquí se vierte sobre el tierno pollo marinado, se espolvorea con una generosa ración de semillas de sésamo tostadas y se sirve con el contraste crujiente y limpio del brócoli al vapor.
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Pollo crujiente con miel y sésamo
Si tú también lo haces, ¡tienes que probar esta receta de pollo al sésamo bajo en carbohidratos! Es muy parecida a la original, ¡pero totalmente libre de culpa! Hemos recreado al máximo esa capa crujiente y ese glaseado dulce… ¡y al mismo tiempo hemos eliminado los carbohidratos! De hecho, ¡este plato tiene unos 4 g de carbohidratos netos por ración!
Sorprendentemente, no hace falta pasar mucho tiempo en la cocina para tener la cena en la mesa. Sólo se tarda entre 20 y 25 minutos en prepararlo, ¡así que es incluso más rápido que esperar a que llegue el reparto! ¡Todos salimos ganando!
Corta el pollo en trozos pequeños y salpimiéntalos al gusto. Introduce los trozos de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre y 1/2 cucharadita de goma xantana. Cierra la bolsa y agítala para cubrir el pollo.
Mezcle una cucharada de aceite de oliva con una cucharadita de aceite de sésamo en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Añada el pollo a la sartén y cocínelo durante 4 minutos por un lado (hasta que esté crujiente), déle la vuelta y cocínelo durante 2-3 minutos por el otro lado. El pollo debe quedar dorado y crujiente por fuera y tierno por dentro.
Receta de pollo al sésamo
¡Otra receta maravillosa de la que todos comieron mucho! Súper fácil de cocinar. Usamos tofu en lugar de pollo y brócoli fresco. Y conseguimos semillas de sésamo muy baratas en la sección hispana de nuestro supermercado.
Esta fue una receta de salteado bastante básico, pero era bastante sabroso. Hice esto para una clase de adultos y hemos añadido una taza extra de zanahorias en rodajas, y alrededor de 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo para un poco de color extra y zing. Todos los comentarios positivos, y nadie se resistió a los fideos de trigo integral (que la gente se queja, a veces). Estaba tan bueno que lo volví a hacer esa noche para la cena de mi familia.
Recetas saludables con pollo y brócoli
Necesitaba una guarnición con salmón glaseado con hoisin de lima. Usé fideos soba ecológicos. Se añadieron zanahorias baby cortadas en rodajas finas y edamame. Cambié la salsa de chile y ajo por el pimiento rojo triturado. Esta es una receta fácil y puedo verla en muchas variaciones para guarniciones y platos principales.
Lo hice para cenar anoche y a los dos nos ENCANTÓ. Corté muslos de pollo deshuesados y sin piel en cubos y los salteé, herví el brócoli con pasta cabello de ángel y lo eché en el wok con el pollo y la salsa. Gran comida de la semana – se junta muy rápidamente sin mucho trabajo de preparación. Fácil y delicioso. Lo volveré a hacer.
Lo he hecho dos veces con diferentes fideos y a mi familia no le gusta. Es fácil de hacer y la primera vez pensé que era porque probé fideos diferentes pero no después de la segunda vez.
Deliciosa receta que ya he hecho unas cuantas veces. Me encantó la salsa. Utilicé fideos de arroz integral Pad Thai de Anne Chung (cocinados según las instrucciones), que realmente absorbieron la salsa y dejaron que el sabor brillara. También utilicé tofu en lugar de pollo, lo que funcionó muy bien. Otras modificaciones fueron aumentar la cantidad de brócoli y cocinarlo al vapor, así como reducir el aceite de sésamo a la mitad.