Delicioso y auténtico: Receta original de Strogonoff de pollo

El auténtico Strogonoff de Pollo: una receta para disfrutar en familia

Si hay un plato que ha logrado conquistar a paladares de todas partes del mundo, sin duda alguna es el Strogonoff. Su origen se remonta al siglo XIX en Rusia, donde era conocido como “estofado a la Stroganov”. Sin embargo, con el paso del tiempo, esta deliciosa preparación ha ido adaptándose y reinventándose en cada cultura, creando así diferentes versiones y variantes.

Hoy queremos compartir contigo una receta clásica y original del Strogonoff, pero esta vez, con un toque especial: el pollo. El Strogonoff de pollo es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa más ligera y saludable sin renunciar al maravilloso sabor de este plato. Prepárate para disfrutar de una combinación de texturas y sabores que te transportarán directamente a la mesa de la abuela.

Ingredientes:

– 500 gramos de pechuga de pollo
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 200 gramos de champiñones frescos
– 1 lata de tomate triturado (400 gramos)
– 200 gramos de crema de leche
– 2 cucharadas de mostaza dijon
– 2 cucharadas de ketchup
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Perejil fresco picado para decorar

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Preparación:

1. Comenzaremos por cortar la pechuga de pollo en tiras o cubos pequeños. Salpimentamos al gusto y reservamos.

2. A continuación, picamos finamente la cebolla y los ajos.

3. En una sartén grande o cazuela, calentamos un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y añadimos la cebolla y el ajo picados. Cocinamos hasta que estén dorados y fragantes.

4. Agregamos los champiñones previamente lavados y laminados a la sartén. Cocinamos durante unos minutos hasta que se ablanden y suelten su jugo.

5. Añadimos el pollo a la sartén y cocinamos hasta que esté dorado por todos lados.

6. Incorporamos el tomate triturado, la mostaza dijon y el ketchup. Mezclamos bien todos los ingredientes para integrar los sabores.

7. Reducimos el fuego a medio-bajo y dejamos cocinar durante unos 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando. Esto permitirá que los sabores se concentren y el pollo se cocine completamente.

8. Pasado el tiempo de cocción, añadimos la crema de leche y mezclamos hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Rectificamos la sazón con sal y pimienta si es necesario.

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9. Retiramos del fuego y servimos nuestro Strogonoff de pollo bien caliente. Espolvoreamos perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color.

10. Este delicioso plato puede ser acompañado con arroz blanco, puré de papas o incluso pasta. ¡La elección es tuya!

Y ahí lo tienes, el auténtico Strogonoff de pollo en toda su gloria. Una receta fácil de hacer, llena de sabor y perfecta para disfrutar en familia o con amigos. No dudes en agregar tu toque personal con especias o ingredientes adicionales según tus preferencias. ¡Buen provecho!

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