Recetas con Patatas Cocidas Sobrantes
Las patatas son uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Pueden ser utilizadas como acompañamiento, en guisos, ensaladas, o incluso como plato principal. Pero, ¿qué hacer cuando nos quedan patatas cocidas sobrantes? En este artículo te traemos algunas deliciosas recetas para aprovechar esas patatas y crear platos llenos de sabor. ¡Vamos a ello!
1. Tortilla de patatas:
Comenzamos con un clásico de la cocina española. La tortilla de patatas es una excelente opción para aprovechar las patatas cocidas sobrantes. Simplemente, corta las patatas en trozos pequeños y mezcla con huevo batido. Añade sal, pimienta y cualquier otro ingrediente de tu preferencia como cebolla, pimientos o incluso jamón. Luego, cocina la tortilla en una sartén antiadherente hasta que esté dorada por ambos lados. ¡Una opción rápida y deliciosa!
2. Patatas bravas:
Las patatas bravas son otro plato muy popular en España. Para prepararlas, corta las patatas cocidas en cubos y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Por otro lado, prepara una salsa brava mezclando tomate frito, tabasco, ajo y especias al gusto. Sirve las patatas con la salsa brava por encima y ¡listo! Un aperitivo perfecto para compartir.
3. Ensalada de patatas:
Si buscas una opción fresca y ligera, una ensalada de patatas es ideal. Simplemente, corta las patatas en rodajas y añade ingredientes como tomate, cebolla, aceitunas y perejil. Para el aliño, utiliza aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes y deja reposar en la nevera por un par de horas para que los sabores se intensifiquen. Esta ensalada es perfecta como guarnición o como plato principal.
4. Croquetas de patatas:
Las croquetas son siempre una opción deliciosa y versátil. Para preparar croquetas de patatas, simplemente machaca las patatas cocidas sobrantes y mezcla con huevo batido, pan rallado, sal, pimienta y cualquier otro ingrediente de tu elección, como queso o jamón picado. Forma las croquetas y pásalas por huevo batido y pan rallado antes de freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. ¡Un verdadero manjar!
5. Tortitas de patatas:
Estas tortitas son una opción ideal para un desayuno o brunch sabroso. Machaca las patatas cocidas y mézclalas con huevo, harina, sal y pimienta. Añade especias como pimentón o hierbas aromáticas si lo deseas. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite y vierte la mezcla en forma de tortitas. Cocina por ambos lados hasta que estén doradas. Sirve las tortitas con salsa de yogur, salsas picantes o incluso con aguacate y tomate para un toque fresco.
6. Puré de patatas:
Por último, pero no menos importante, no podemos olvidarnos del clásico puré de patatas. Machaca las patatas cocidas y mezcla con mantequilla derretida, leche caliente, sal y pimienta. Puedes añadir queso rallado o hierbas aromáticas para darle un toque extra de sabor. Mezcla todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Sirve el puré de patatas como acompañamiento de carnes, pescados o incluso como base para shepherds pie o pastel de patatas.
Estas son solo algunas ideas de recetas deliciosas que puedes preparar utilizando las patatas cocidas sobrantes. Recuerda que la creatividad en la cocina no tiene límites, así que ¡atrévete a experimentar con tus propias combinaciones! ¡Buen provecho!