Receta de pechuga al ajillo Puerto Rico: ¡El sabor tradicional que te cautivará!
Si hay algo que distingue a la gastronomía puertorriqueña es su delicioso y sabroso sabor, lleno de influencias y sazones únicos. Una de las recetas más populares y apreciadas en la isla es la pechuga al ajillo. Esta preparación se caracteriza por ser simple, pero al mismo tiempo llena de sabor y aroma. ¡Te invitamos a descubrir cómo prepararla y disfrutarla en casa!
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo
– 8 dientes de ajo
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/4 de taza de aceite de oliva
– 1/4 de taza de jugo de limón
– 1/4 de taza de vino blanco seco
– Perejil fresco picado (opcional)
Pasos para preparar la pechuga al ajillo:
1. En primer lugar, vamos a marinar las pechugas de pollo para potenciar su sabor. Para ello, coloca las pechugas en un recipiente y añade el jugo de limón, el vino blanco, el aceite de oliva, el ajo picado, el orégano, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todas las pechugas estén completamente cubiertas con la marinada. Cubre el recipiente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora.
2. Pasado el tiempo de marinado, retira las pechugas de la marinada y reserva el líquido. Prepara una sartén grande a fuego medio-alto con un poco de aceite de oliva. Añade las pechugas y dóralas por ambos lados durante aproximadamente 4-5 minutos cada lado, o hasta que estén completamente cocidas.
3. Mientras las pechugas se cocinan, aprovecha para preparar la salsa de ajillo. Para ello, en la misma sartén donde doraste las pechugas, añade el líquido de la marinada y cocínalo a fuego medio-bajo durante unos minutos para que reduzca un poco y se concentre el sabor.
4. Cuando la salsa haya reducido, agrega los dientes de ajo picados finamente y cocina durante 1-2 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que los ajos se quemen.
5. Una vez lista la salsa de ajillo, viértela sobre las pechugas de pollo ya cocidas y déjalas reposar unos minutos para que los sabores se mezclen. Puedes espolvorear perejil fresco picado por encima para darle un toque de color y frescura.
¡Y listo! Ahora tienes ante ti una deliciosa pechuga al ajillo al estilo puertorriqueño. Esta receta es perfecta para servir como plato principal junto con arroz blanco y una ensalada fresca.
Consejos adicionales:
– Puedes utilizar muslos de pollo en lugar de pechugas si prefieres una carne más jugosa.
– Si quieres intensificar aún más el sabor del ajillo, puedes agregar unas hojitas de cilantro picado a la salsa.
– Acompaña este plato con unos tostones (plátanos verdes fritos y aplastados) para una experiencia gastronómica aún más auténtica.
– Si te gusta el picante, no dudes en añadir una pizca de pimiento picante o ají a la salsa de ajillo.
En conclusión, la pechuga al ajillo es una receta clásica de la cocina puertorriqueña que no puede faltar en tu repertorio culinario. Su sabor intenso y delicioso hará las delicias de todos tus comensales. ¡Anímate a prepararla y disfruta del auténtico sabor de Puerto Rico en tu mesa!
Fuentes:
– http://www.saboreapr.com/
– http://www.elmejorrecetario.com/