Deliciosas recetas de pollo escabechado en crudo: Sabor y frescura en cada bocado
Receta de pollo escabechado en crudo
El pollo es una carne versátil y deliciosa que se utiliza en infinidad de recetas alrededor del mundo. Una de las preparaciones más populares es el pollo escabechado, un plato lleno de sabor y especias que dejará a todos con ganas de repetir. En esta ocasión, te mostraré cómo hacer un delicioso pollo escabechado en crudo, una opción perfecta para un almuerzo o cena ligera.
Ingredientes:
- 1 pollo entero, cortado en piezas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla morada, en juliana
- 1 zanahoria, en rodajas finas
- 1 pimiento rojo, en juliana
- 1 pimiento verde, en juliana
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. En un recipiente grande, mezcla el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva, el comino en polvo, el pimentón dulce, el ajo picado, la sal y la pimienta. Remueve bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
2. Coloca las piezas de pollo en el recipiente y asegúrate de que estén completamente cubiertas con la marinada. Marinar el pollo en la nevera durante al menos 2 horas, pero si tienes tiempo, déjalo durante toda la noche para que los sabores se intensifiquen.
3. Pasado el tiempo de marinado, saca el pollo de la nevera. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente un poco de aceite de oliva y agrega las piezas de pollo marinadas. Cocina el pollo durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
4. Una vez que el pollo esté dorado, agrega la cebolla morada, la zanahoria, el pimiento rojo y el pimiento verde a la sartén. Sofríe las verduras durante unos minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
5. Vierte la marinada sobre el pollo y las verduras en la sartén, asegurándote de cubrir todo por completo. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
6. Una vez que el pollo esté cocido, retira la sartén del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después, transfiere el pollo y las verduras a un recipiente hermético y refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
7. A la hora de servir, puedes acompañar el pollo escabechado con arroz blanco o unas rodajas de pan tostado. También puedes decorar con algunas hojas de perejil fresco para darle un toque de color.
¡Y listo! Ya tienes una deliciosa y aromática receta de pollo escabechado en crudo. Esta preparación es perfecta para disfrutar en una reunión familiar o simplemente para sorprender a tus seres queridos con una propuesta diferente y llena de sabor. No dudes en probar esta receta y experimentar con diferentes especias y condimentos para adaptarla a tu gusto. ¡Buen provecho!
Fuentes:
- https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/pollo-escabechado-receta-tradicional
- https://www.recetasderechupete.com/como-hacer-pollo-escabechado-receta/21750/