Deliciosas recetas de pollo con curry hechas en la Thermomix

El pollo con curry es una deliciosa combinación de sabores que cautiva a los paladares más exigentes. Además, si cuentas con una Thermomix en tu cocina, prepararlo se volverá una tarea mucho más sencilla y rápida. En esta receta, te enseñaré cómo hacer un exquisito pollo con curry utilizando tu Thermomix. ¡Acompáñame en este viaje gastronómico!

Ingredientes:

  • 500 gramos de pechugas de pollo cortadas en trozos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana, picada en trozos grandes
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco picado, para decorar

Preparación:

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comenzaremos precalentando nuestra Thermomix a temperatura Varoma durante 5 minutos. Mientras tanto, cortaremos las pechugas de pollo en trozos y los salpimentaremos al gusto. También picaremos la cebolla en trozos grandes, los dientes de ajo y el jengibre.

Paso 2: Sofrito y curry

Añadiremos el aceite de oliva en el vaso de nuestra Thermomix y programaremos a velocidad 1, temperatura Varoma durante 3 minutos. Agregaremos la cebolla, los ajos y el jengibre rallado, y programaremos 5 segundos a velocidad 5 para picar todo finamente. Luego, cocinaremos a velocidad cuchara, temperatura Varoma durante 10 minutos.

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A continuación, agregaremos la pasta de curry rojo y rehogaremos a velocidad 1, temperatura Varoma durante 2 minutos. Esto permitirá que los sabores se integren y se potencien.

Paso 3: Cocción del pollo y verduras

Incorporaremos el pollo cortado en trozos al vaso de nuestra Thermomix y programaremos a velocidad cuchara, temperatura Varoma durante 5 minutos. Luego, añadiremos la leche de coco, el pimiento rojo cortado en tiras y las rodajas de zanahoria. Programaremos a velocidad cuchara, temperatura Varoma durante 20 minutos.

Paso 4: Servir y disfrutar

Una vez finalizado el tiempo de cocción, verificaremos la textura y sazón del pollo con curry. Si es necesario, rectificaremos de sal y pimienta. Serviremos el pollo con curry caliente y decoraremos con cilantro fresco picado.

Consejos adicionales:

  • Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de pasta de curry rojo.
  • Puedes agregar otras verduras a esta receta según tu preferencia, como por ejemplo calabacín o berenjena.
  • Acompaña este plato con arroz basmati cocido al vapor para complementar los sabores.
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¡Y voilà! Ya tienes listo un delicioso pollo con curry utilizando tu Thermomix. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o sorprender a tus invitados con un platillo exótico y lleno de sabor. Recuerda que puedes adaptarla a tu gusto y añadir tu toque personal. ¡Buen provecho!

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