Fideuá de pollo al estilo Karlos Arguiñano: una deliciosa receta para sorprender a todos
Fideuá de pollo: una deliciosa receta de Karlos Arguiñano
En el mundo de la gastronomía, existen infinidad de platillos que nos permiten combinar sabores y experiencias culinarias únicas. Uno de estos platos es la fideuá de pollo, una preparación típica de la cocina mediterránea que destaca por su sabor incomparable y su facilidad de elaboración.
Hoy en día, podemos encontrar numerosas versiones de la fideuá, pero en esta ocasión nos centraremos en la receta propuesta por el reconocido chef Karlos Arguiñano. Con su toque personal y su maestría en los fogones, Arguiñano logra elevar este plato a otro nivel, convirtiéndolo en una auténtica delicia para el paladar.
Ingredientes:
- 300 gramos de fideos gruesos
- 500 gramos de pollo troceado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Pimentón dulce
- Caldo de pollo (preferiblemente casero)
- Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
1. En primer lugar, comenzaremos por preparar todos los ingredientes. Pelaremos y picaremos finamente la cebolla y los dientes de ajo. Luego, cortaremos los pimientos en tiras y el tomate en cubitos.
2. En una paellera o sartén amplia, añadiremos un chorrito de aceite de oliva y lo calentaremos a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregaremos el pollo troceado y lo saltearemos hasta que esté bien dorado por todos lados. Retiramos el pollo de la paellera y reservamos.
3. En la misma paellera, añadimos un poco más de aceite de oliva si es necesario y pochamos la cebolla y los ajos picados hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. A continuación, incorporamos los pimientos en tiras y el tomate en cubitos. Cocinamos durante unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
5. Llega el momento de añadir los fideos a la paellera. Los tostaremos ligeramente en el sofrito durante unos minutos para potenciar su sabor.
6. Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos bien para integrar todos los sabores.
7. Ahora es el momento de agregar el pollo que habíamos reservado a la paellera. Mezclamos cuidadosamente para que los ingredientes se repartan de manera uniforme.
8. Vertemos el caldo de pollo caliente sobre la preparación. La cantidad de caldo dependerá del tipo de fideo utilizado, pero generalmente se utiliza el doble de líquido que de fideos. Ajustamos el nivel de sal y pimienta según nuestro gusto.
9. Cocinamos la fideuá de pollo a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos, o hasta que los fideos estén al dente y el caldo se haya absorbido.
10. Una vez terminada la cocción, retiramos la paellera del fuego y dejamos reposar durante unos minutos.
11. Antes de servir, espolvoreamos con perejil fresco picado para añadir un toque de frescura al plato.
¡Y listo! Ya tenemos nuestra deliciosa fideuá de pollo lista para disfrutar.
Esta receta de fideuá de pollo de Karlos Arguiñano es perfecta para sorprender a nuestros comensales en cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas hará que todos queden encantados con este plato mediterráneo.
No dudes en probar esta receta y disfrutar del sabor único que caracteriza a la cocina de Karlos Arguiñano. Verás cómo su fideuá de pollo se convierte en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!