La “Festa da Coca Cola” y su origen catalán
En Cataluña, especialmente en la comarca del Bages, existe una tradición culinaria muy arraigada conocida como la “Festa da Coca Cola”. Esta festividad se celebra con gran alegría y entusiasmo cada año el último fin de semana de junio. Durante estos días, las calles de los pueblos se llenan de colorido y deliciosos olores provenientes de las cocas que se elaboran de forma artesanal para compartir entre vecinos y visitantes.
En este artículo, vamos a adentrarnos en la historia y la receta tradicional de la coca cola, así como también exploraremos las distintas variantes y adaptaciones que se han hecho a lo largo del tiempo. ¡Prepárate para descubrir el auténtico sabor de la fiesta!
El origen de la “Festa da Coca Cola” se remonta a tiempos antiguos, cuando los primeros habitantes de Cataluña ya preparaban este delicioso pan plano para celebrar el solsticio de verano. Su forma redonda y su sabor ligeramente dulce hacen de la coca una opción ideal para compartir en grupo, ya sea en ocasiones festivas o simplemente como un bocado para disfrutar durante la tarde.
Receta tradicional de la coca cola
Para preparar la coca cola, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
Ingredientes:
– 500 gramos de harina de trigo
– 25 gramos de levadura fresca
– 250 ml de agua tibia
– 50 ml de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharadita de sal
– Azúcar para espolvorear
Pasos a seguir:
1. En un recipiente grande, disuelve la levadura fresca en el agua tibia y añade una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la levadura esté activa y se formen burbujas en la superficie.
2. En otro recipiente, mezcla la harina con la sal y haz un hueco en el centro. Vierte el aceite y la levadura activada en el hueco y comienza a mezclar con una cuchara de madera o una espátula.
3. Una vez que la masa empiece a tomar forma, amásala sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa elástica y suave al tacto.
4. Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado con aceite de oliva, tápala con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
6. Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en porciones más pequeñas, según el tamaño de las cocas que desees hacer. Estira cada porción de masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente medio centímetro.
7. Coloca las cocas en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear y espolvoréalas con azúcar. También puedes añadir otros ingredientes como frutas confitadas, anís en grano, piñones u otros elementos tradicionales.
8. Hornea las cocas durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Variantes y adaptaciones de la coca cola
Aunque la receta tradicional de la coca cola es deliciosa por sí sola, a lo largo de los años se han ido incorporando distintas variantes y adaptaciones para satisfacer los gustos de cada persona. Algunas de estas variantes incluyen:
1. Coca de recapte: Esta variante añade un relleno de verduras asadas como berenjenas, pimientos y cebolla, junto con anchoas y aceitunas.
2. Coca de frutas: En lugar de azúcar, se utiliza azúcar glas para espolvorear la coca y se añaden diferentes frutas frescas como piña, melocotón o fresas.
3. Coca de crema: Se le agrega una capa de crema pastelera sobre la masa antes de hornear.
4. Coca de llardons: Esta coca se caracteriza por tener pequeñas tiras de panceta crujiente esparcidas sobre la superficie.
5. Coca de chicharrones: Se incorporan trozos de chicharrones, que le dan un sabor salado y crujiente a la coca.
La elección de la coca depende de los gustos personales, pero todas ellas tienen en común la exquisita masa crujiente y de sabor único que hace de estas un bocado irresistible.
Conclusión
La “Festa da Coca Cola” es una tradición catalana llena de sabor y alegría que nos invita a celebrar el verano con una deliciosa coca cola artesanal. Tanto si te animas a probar la receta tradicional como si decides experimentar con las diferentes variantes, te aseguramos que te sumergirás en una experiencia gastronómica única.
Así que, la próxima vez que visites Cataluña o si te sientes inspirado a celebrar tu propio “Festa da Coca Cola” en casa, no dudes en disfrutar de este delicioso manjar que ha ganado el corazón de los amantes de la gastronomía catalana. ¡Buen provecho!