Delicioso escabeche oriental de Valladolid: ¡Descubre esta exquisita receta!

Escabeche Oriental de Valladolid: Una receta llena de sabor y tradición

Si hay algo que caracteriza a la gastronomía de Valladolid es su rica tradición culinaria. Entre los platos más emblemáticos de esta región se encuentra el escabeche oriental, una deliciosa preparación que combina ingredientes locales con influencias de la cocina oriental. En este artículo te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta, paso a paso.

El escabeche es una técnica de conservación de alimentos que se remonta a tiempos antiguos. Consiste en cocinar los alimentos en una marinada ácida, generalmente a base de vinagre, aceite y especias. Esta técnica ayuda a preservar los alimentos y al mismo tiempo les proporciona un sabor único y delicioso.

Para preparar nuestro escabeche oriental de Valladolid necesitarás los siguientes ingredientes:

– 1 pollo troceado
– 2 cebollas grandes
– 3 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de azúcar
– ½ taza de vinagre de vino blanco
– ½ taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar tu escabeche oriental de Valladolid:

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1. En una olla grande, calienta aceite de oliva y añade los trozos de pollo. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén dorados por todos lados. Retira el pollo de la olla y reserva.

2. En la misma olla, añade las cebollas cortadas en juliana, las zanahorias en rodajas, los pimientos cortados en tiras finas y los ajos picados. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agrega el jengibre rallado, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que hiervan durante unos minutos para que se mezclen los sabores.

4. Vuelve a colocar los trozos de pollo en la olla y revuelva para asegurarse de que estén bien cubiertos con la marinada. Reduce el fuego a medio-bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que el pollo esté tierno y jugoso.

5. Una vez que el escabeche esté listo, retira la olla del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.

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Puedes disfrutar de este exquisito escabeche oriental de Valladolid de diversas formas. Puedes servirlo como plato principal acompañado de arroz blanco, o incluso como relleno para unas deliciosas empanadas. También puedes guardarlo en la nevera y servirlo frío como un aperitivo o entremés.

El escabeche oriental de Valladolid es una receta versátil y llena de sabor. Combina la tradición de la cocina vallisoletana con notas exóticas de la cocina oriental. No dudes en probar esta deliciosa preparación y sorprender a tus invitados con un plato único y lleno de encanto.

¡Anímate a preparar el escabeche oriental de Valladolid y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!

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