¡Disfruta de una deliciosa y picante enchilada mexicana de pollo!

Deliciosa Enchilada Mexicana de Pollo: ¡Un manjar lleno de sabor!

Las enchiladas mexicanas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Con su combinación de tortillas de maíz, salsa picante y relleno sabroso, las enchiladas son una explosión de sabor en cada bocado. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unas deliciosas enchiladas mexicanas de pollo, una opción perfecta para cualquier momento del día. ¡Prepárate para disfrutar de un platillo lleno de auténtico sabor mexicano!

Ingredientes:

– 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 12 tortillas de maíz
– 1 cebolla picada en cubitos pequeños
– 2 dientes de ajo picados finamente
– 1 lata de tomate triturado
– 1 lata de chiles verdes en rodajas
– 1 taza de caldo de pollo
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de chile en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal
– Queso rallado
– Crema agria
– Cilantro fresco picado (opcional)

Preparación:

1. Comienza por cocinar las pechugas de pollo en una olla con agua hirviendo y sal durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Luego, deja enfriar y desmenuza el pollo en trozos pequeños.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

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3. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y revuelve bien para mezclar con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos para que los sabores se integren.

4. Añade el tomate triturado, los chiles verdes en rodajas, el caldo de pollo, el comino molido y el chile en polvo. Revuelve todo muy bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente o en el microondas por unos segundos, solo para ablandarlas.

6. Rellena cada tortilla de maíz con una porción generosa de la mezcla de pollo y enrolla con cuidado. Coloca las enchiladas en una bandeja para horno ligeramente engrasada.

7. Vierte la salsa restante sobre las enchiladas y espolvorea queso rallado por encima. Para darle un toque más cremoso, puedes añadir crema agria sobre el queso rallado.

8. Lleva las enchiladas al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.

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9. Una vez listas, retira las enchiladas del horno y decora con cilantro fresco picado.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas enchiladas mexicanas de pollo llenas de sabor. Puedes servirlas acompañadas de arroz y frijoles refritos para crear una comida completa y tradicionalmente mexicana.

Tips:

– Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir chiles jalapeños en rodajas a la salsa.
– Para ahorrar tiempo, puedes utilizar pollo sobrante de una comida anterior o incluso utilizar pollo desmenuzado enlatado.
– Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto en el relleno, como maíz, pimientos, o espinacas.

¡A disfrutar de estas deliciosas enchiladas mexicanas de pollo! Considera compartirlas con amigos y familiares para sorprender con este auténtico plato mexicano. ¡Buen provecho!

Fuentes:
– https://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/enchiladas-de-pollo
– https://lacocinadevero.com/enchiladas-suizas-con-pollo/

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