¡Disfruta de una deliciosa y picante enchilada mexicana de pollo!
Deliciosa Enchilada Mexicana de Pollo: ¡Un manjar lleno de sabor!
Las enchiladas mexicanas son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Con su combinación de tortillas de maíz, salsa picante y relleno sabroso, las enchiladas son una explosión de sabor en cada bocado. En esta ocasión, te enseñaremos a preparar unas deliciosas enchiladas mexicanas de pollo, una opción perfecta para cualquier momento del día. ¡Prepárate para disfrutar de un platillo lleno de auténtico sabor mexicano!
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 12 tortillas de maíz
- 1 cebolla picada en cubitos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 lata de tomate triturado
- 1 lata de chiles verdes en rodajas
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal
- Queso rallado
- Crema agria
- Cilantro fresco picado (opcional)
Preparación:
1. Comienza por cocinar las pechugas de pollo en una olla con agua hirviendo y sal durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Luego, deja enfriar y desmenuza el pollo en trozos pequeños.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y revuelve bien para mezclar con la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos para que los sabores se integren.
4. Añade el tomate triturado, los chiles verdes en rodajas, el caldo de pollo, el comino molido y el chile en polvo. Revuelve todo muy bien y deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente o en el microondas por unos segundos, solo para ablandarlas.
6. Rellena cada tortilla de maíz con una porción generosa de la mezcla de pollo y enrolla con cuidado. Coloca las enchiladas en una bandeja para horno ligeramente engrasada.
7. Vierte la salsa restante sobre las enchiladas y espolvorea queso rallado por encima. Para darle un toque más cremoso, puedes añadir crema agria sobre el queso rallado.
8. Lleva las enchiladas al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
9. Una vez listas, retira las enchiladas del horno y decora con cilantro fresco picado.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas enchiladas mexicanas de pollo llenas de sabor. Puedes servirlas acompañadas de arroz y frijoles refritos para crear una comida completa y tradicionalmente mexicana.
Tips:
- Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir chiles jalapeños en rodajas a la salsa.
- Para ahorrar tiempo, puedes utilizar pollo sobrante de una comida anterior o incluso utilizar pollo desmenuzado enlatado.
- Puedes agregar otros ingredientes a tu gusto en el relleno, como maíz, pimientos, o espinacas.
¡A disfrutar de estas deliciosas enchiladas mexicanas de pollo! Considera compartirlas con amigos y familiares para sorprender con este auténtico plato mexicano. ¡Buen provecho!
Fuentes:
- https://www.kiwilimon.com/receta/desayunos/enchiladas-de-pollo
- https://lacocinadevero.com/enchiladas-suizas-con-pollo/