Deliciosas empanadillas portuguesas: una explosión de sabores en cada bocado

Empanadillas Portuguesas: Sabores tradicionales en cada bocado

Las empanadillas portuguesas son un clásico de la gastronomía lusitana. Estas deliciosas y crujientes pequeñas empanadas son conocidas en Portugal como “empadas”. Su popularidad ha trascendido las fronteras del país, conquistando a aficionados a la comida en todo el mundo. En este artículo, te enseñaré cómo preparar estas empanadillas siguiendo una receta tradicional portuguesa. ¡Prepárate para disfrutar de sabores auténticos que te transportarán a tierras lusitanas!

Ingredientes:

– 500 gramos de harina de trigo
– 200 gramos de mantequilla fría
– 1 huevo
– 200 ml de agua fría
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 200 gramos de carne (pollo, ternera o cerdo) picada en trozos pequeños
– 1 cucharada de perejil picado
– Sal y pimienta al gusto
– Un chorrito de aceite de oliva

Para comenzar, prepararemos la masa para las empanadillas. En un recipiente grande, mezcla la harina con la mantequilla fría cortada en cubos pequeños. Añade el huevo y el agua fría poco a poco, amasando hasta obtener una masa homogénea y suave. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

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Mientras la masa reposa, vamos a preparar el relleno. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes. Añade la carne picada y cocina hasta que esté completamente cocida. Sazona con sal, pimienta y añade el perejil picado. Remueve bien para integrar todos los sabores y reserva el relleno.

Una vez que la masa ha reposado, es el momento de formar las empanadillas. Estira la masa sobre una superficie enharinada y con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 cm. Con un cortador redondo o un vaso, corta discos de masa del tamaño deseado para tus empanadillas.

Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada disco de masa. Dobla la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con los dedos o con ayuda de un tenedor para sellarlas correctamente.

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca las empanadillas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornéalas durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

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Una vez listas, retira las empanadillas del horno y déjalas enfriar ligeramente antes de servir. Puedes disfrutarlas tanto calientes como frías, y son perfectas como aperitivo, entrante o plato principal acompañadas de una ensalada fresca.

Las empanadillas portuguesas se pueden adaptar a diferentes gustos y preferencias. Puedes variar el relleno utilizando mariscos, quesos, verduras o incluso versiones vegetarianas. Además, puedes darles un toque especial añadiendo especias como pimentón, comino o curry.

En resumen, las empanadillas portuguesas son una opción deliciosa y versátil que seguro encantará a tus comensales. Con su masa crujiente y su relleno sabroso, estas pequeñas empanadas te transportarán a los sabores tradicionales de Portugal. ¡Anímate a prepararlas y disfrutar de una comida llena de sabor y tradición!

¡Bom apetite!

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