Receta de Empanada de Pollo y Setas con ingredientes de Mercadona
Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, no te puedes perder esta empanada de pollo y setas. Es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea un almuerzo familiar o una cena especial con amigos. Además, todos los ingredientes necesarios los puedes encontrar en tu tienda favorita, como Mercadona. ¡Vamos a por la receta!
Ingredientes:
– 1 lámina de masa de hojaldre
– 2 pechugas de pollo
– 200 gramos de setas (puedes utilizar setas de temporada o champiñones)
– 1 cebolla pequeña
– 2 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 huevo batido (para el dorado de la empanada)
Preparación:
1. Comienza por precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. En primer lugar, corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Puedes agregarle tus especias favoritas si así lo deseas.
3. En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y bien cocidas. Retíralas de la sartén y resérvalas.
4. A continuación, en la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y agrega la cebolla picada finamente y los dientes de ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y los ajos dorados.
5. Añade las setas limpias y cortadas en trozos pequeños a la sartén. Cocina todo junto durante unos minutos, hasta que las setas estén tiernas y hayan soltado su jugo. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
6. Una vez que las setas estén listas, añade las pechugas de pollo reservadas a la sartén y mezcla todo muy bien. Deja enfriar un poco la mezcla antes de utilizarla para rellenar la empanada.
7. Mientras tanto, desenrolla la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en dos mitades iguales.
8. Coloca la mitad de la masa en una bandeja de horno previamente forrada con papel de hornear.
9. Rellena la masa con la mezcla de pollo y setas, asegurándote de dejar un borde libre alrededor. Es importante que no te excedas con el relleno, ya que podría dificultar el cierre de la empanada.
10. Cubre la empanada con la otra mitad de la masa de hojaldre y presiona los bordes con un tenedor para sellarla correctamente.
11. Para darle un bonito color dorado a la empanada, pinta la superficie con huevo batido utilizando una brocha de cocina.
12. Haz pequeñas incisiones en la parte superior de la empanada para permitir que el vapor escape durante la cocción.
13. Lleva la empanada al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
14. Una vez lista, retira la empanada de pollo y setas del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de servirla.
¡Y listo! Ya tienes una sabrosa empanada de pollo y setas hecha con ingredientes que puedes encontrar en tu supermercado Mercadona más cercano. Esta receta es perfecta para compartir y disfrutar en cualquier momento.
Espero que esta receta sea de tu agrado y que te animes a prepararla en casa. ¡Buen provecho!
Fuentes:
– Imagen de portada: [Fuente](enlace)
– Receta adaptada de: [Fuente](enlace)