Empanada gallega argentina: la fusión perfecta de dos delicias gastronómicas
La Empanada Gallega Argentina: Un Sabor que une dos culturas
Si hay una receta que ha trascendido fronteras y se ha convertido en un clásico de la gastronomía argentina, sin lugar a dudas, es la empanada. Este delicioso bocado, relleno de diversos ingredientes y envuelto en masa, ha sido adoptado y adaptado por diferentes inmigrantes que llegaron a estas tierras en busca de nuevas oportunidades. Una de las variantes más populares y sabrosas es la Empanada Gallega Argentina.
La empanada gallega es originaria de Galicia, una región al noroeste de España, conocida por su rica tradición culinaria. Esta empanada es un plato típico en fiestas y celebraciones, y su popularidad traspasó las fronteras españolas, llegando a Argentina gracias a los inmigrantes gallegos que se establecieron en el país a principios del siglo XX.
La Empanada Gallega Argentina es muy apreciada por los argentinos, ya que combina la tradición culinaria de los gallegos con los sabores y productos autóctonos de Argentina. Aunque mantiene la esencia de la receta original, presenta algunas variaciones en los ingredientes, adaptándose a los gustos y disponibilidad de productos locales.
Para preparar una auténtica Empanada Gallega Argentina, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes para la masa:
- 500 gramos de harina
- 100 ml de aceite de oliva
- 150 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para el relleno:
- 500 gramos de carne de vacuno (preferentemente cortada en cubos pequeños)
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 pimientos rojos picados
- 2 huevos duros picados
- Aceitunas negras deshuesadas y picadas al gusto
- Sal, pimienta y ají molido al gusto
Preparación:
1. En un recipiente grande, mezcla la harina, el aceite de oliva y la sal. Agrega el agua tibia de forma gradual y amasa hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar durante al menos 30 minutos.
2. Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocina la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y cocina por unos minutos más.
3. Añade la carne previamente condimentada con sal, pimienta y ají molido. Cocina hasta que esté bien dorada y tierna. Retira del fuego y deja enfriar.
4. Precalienta el horno a 180°C.
5. Divide la masa en dos partes iguales. Estira cada porción hasta obtener una capa fina y redonda, lo suficientemente grande como para cubrir todo el relleno.
6. Coloca uno de los discos de masa en una fuente para horno previamente engrasada. Agrega el relleno enfriado, distribuyendo de manera pareja los huevos duros y aceitunas picadas.
7. Cubre el relleno con el otro disco de masa, sellando bien los bordes. Puedes hacerlo presionando con los dedos o utilizando un tenedor para marcar los bordes.
8. Haz pequeños cortes en la parte superior de la empanada para permitir que salga el vapor durante la cocción.
9. Lleva al horno y cocina durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la empanada esté dorada.
10. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones individuales.
¡Y listo! Ya puedes disfrutar de una deliciosa Empanada Gallega Argentina, con su masa crujiente y su relleno jugoso y sabroso.
Esta receta puede ser adaptada según tus preferencias y disponibilidad de ingredientes. Algunas personas agregan otros ingredientes como pasas de uva, pimientos verdes o incluso chorizo argentino. Lo importante es respetar la base de la receta y disfrutar de un sabor que une dos culturas gastronómicas.
Así que la próxima vez que tengas antojo de una empanada, no dudes en probar la Empanada Gallega Argentina. Te aseguro que te transportará a un mundo lleno de sabores y tradiciones, donde la comida es sinónimo de encuentro y celebración. ¡Buen provecho!