Deliciosa empanada de pollo española: una receta clásica para disfrutar en casa

Empanada de Pollo Española: ¡Un bocado lleno de sabor y tradición!

La empanada de pollo es sin duda una de las recetas más queridas de la cocina española. Este delicioso plato, originario de Galicia, se ha convertido en un símbolo de la gastronomía española gracias a su masa crujiente y su relleno jugoso y sabroso. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar una auténtica empanada de pollo española para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

– Para la masa:
– 500 gramos de harina
– 150 ml de aceite de oliva
– 150 ml de agua templada
– 1 cucharadita de sal

– Para el relleno:
– 500 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras delgadas
– 1 zanahoria grande, rallada
– 1 tomate maduro, pelado y picado
– 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso, picadas
– 2 huevos duros, picados
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Comenzaremos preparando la masa. En un tazón grande, mezcla la harina con la sal. Agrega el aceite de oliva y el agua templada, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar durante 30 minutos.

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2. Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

3. Añade el pimiento rojo y la zanahoria rallada a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos. Incorpora el pollo cortado en trozos pequeños y cocina hasta que esté dorado por todos lados.

4. Agrega el tomate picado y las aceitunas verdes a la sartén y cocina durante unos minutos más. Añade sal y pimienta al gusto y retira del fuego. Deja enfriar.

5. Precalienta el horno a 180°C.

6. Divide la masa en dos partes, una más grande que la otra. Estira la parte más grande con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener una lámina de aproximadamente medio centímetro de grosor. Coloca la lámina de masa en un molde para tarta previamente engrasado, asegurándote de que cubra completamente el fondo y los bordes del molde.

7. Rellena la base de la empanada con la mezcla de pollo y verduras que preparaste anteriormente. Añade los huevos duros picados.

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8. Estira la otra parte de la masa y colócala encima del relleno como una tapa. Sella los bordes de la empanada presionando con los dedos o usando un tenedor.

9. Haz unos pequeños cortes en la parte superior de la empanada para que el vapor pueda escapar durante la cocción.

10. Hornea la empanada durante aproximadamente 45 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.

11. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldarla. Sirve caliente o a temperatura ambiente.

¡Y voilà! Ahora tienes una deliciosa empanada de pollo española lista para ser disfrutada. Esta receta es perfecta para una cena familiar o incluso para sorprender a tus invitados en una reunión. Acompaña la empanada con una ensalada fresca y disfruta de su exquisito sabor.

¡Buen provecho!

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