Empanada de Pollo Argentina: Una Deliciosa Receta Tradicional
Si hay algo que caracteriza a la cocina argentina, es su increíble variedad de sabores y su amor por las empanadas. Este delicioso plato tiene sus orígenes en España, pero con el tiempo se ha convertido en un ícono de la gastronomía argentina. Las empanadas argentinas se caracterizan por su masa fina y crujiente, y por sus rellenos jugosos y sabrosos. Hoy te invitamos a descubrir la receta de una clásica empanada de pollo argentina, para que puedas disfrutar de este exquisito bocado en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes:
Para la masa:
– 500 gramos de harina
– 100 gramos de manteca
– 1 huevo
– 150 ml de agua
– Sal al gusto
Para el relleno:
– 500 gramos de pollo deshuesado y cortado en cubitos
– 1 cebolla cortada en pequeños trozos
– 2 dientes de ajo picados
– 1 pimiento rojo cortado en pequeños trozos
– 1 pimiento verde cortado en pequeños trozos
– 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso
– 2 huevos duros cortados en rodajas
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Comino al gusto
– Ají molido (opcional)
Preparación:
1. Comenzamos por preparar la masa. En un recipiente grande, mezcla la harina con la sal y la manteca fría cortada en cubitos. Con las manos, comienza a deshacer la manteca hasta obtener una mezcla arenosa.
2. Agrega el huevo y el agua tibia poco a poco, amasando ligeramente hasta formar una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina. Si está demasiado seca, agrega un poco más de agua.
3. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
4. Mientras la masa reposa, preparamos el relleno. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
5. Añade los pimientos rojos y verdes cortados en trozos pequeños, y cocina hasta que estén blandos.
6. Agrega el pollo cortado en cubitos y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
7. Condimenta con sal, pimienta, comino y ají molido al gusto. Recuerda que el ají molido es opcional y le dará un toque picante a las empanadas.
8. Una vez que el pollo esté cocido, retira del fuego y deja enfriar un poco. Agrega las aceitunas verdes sin hueso y los huevos duros cortados en rodajas. Mezcla bien todos los ingredientes.
9. Precalienta el horno a 180°C.
10. Retoma la masa y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada, hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de centímetro.
11. Con la ayuda de un cortador redondo o un vaso, corta círculos de masa del tamaño deseado para tus empanadas. Pueden ser de unos 15 centímetros de diámetro.
12. Coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo y dobla la masa por la mitad, formando una media luna. Sella los bordes presionando con un tenedor o con los dedos.
13. Repite el proceso hasta terminar con toda la masa y el relleno.
14. Coloca las empanadas en una bandeja de horno previamente engrasada, dejando espacio entre cada una.
15. Bate un huevo y pinta las empanadas con él, para que adquieran un hermoso dorado al hornearse.
16. Lleva las empanadas al horno precalentado y cocínalas durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
17. Una vez listas, retira las empanadas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir. ¡Y listo!
Las empanadas de pollo argentinas son un verdadero deleite para el paladar. Su masa crocante y su relleno jugoso y lleno de sabor hacen de estas empanadas una opción ideal para compartir en una reunión familiar o disfrutar como una deliciosa merienda. Anímate a prepararlas siguiendo esta sencilla receta y déjate conquistar por el sabor auténtico de la gastronomía argentina. ¡Buen provecho!