Delicioso curry de garbanzos sin leche de coco: una opción sabrosa y apta para todos los paladares

Curry de Garbanzos sin Leche de Coco: Una alternativa deliciosa y saludable

¿Eres fanático de los sabores exóticos y picantes? Si es así, este curry de garbanzos sin leche de coco definitivamente se convertirá en uno de tus platos favoritos. En lugar de utilizar la tradicional leche de coco, en esta receta utilizaremos otros ingredientes que le darán un sabor único y delicioso. Prepárate para disfrutar de una explosión de sabores y aromas en cada bocado.

Ingredientes:

– 2 tazas de garbanzos cocidos
– 1 cebolla grande picada
– 3 dientes de ajo picados
– 1 trozo de jengibre fresco rallado (aproximadamente una cucharada)
– 2 tomates maduros picados
– 1 pimiento rojo picado
– 1 zanahoria picada
– 1 cucharada de pasta de curry (puedes ajustar la cantidad según tu gusto)
– 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de cilantro en polvo
– 1 cucharadita de garam masala
– 1 cucharadita de sal
– Aceite de oliva para cocinar
– Cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y cocínala hasta que esté dorada y transparente.

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2. Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.

3. Agrega el pimiento rojo y la zanahoria picada. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

4. Agrega los tomates picados a la sartén y cocina hasta que se hayan ablandado y suelten su jugo.

5. Añade la pasta de curry, la cúrcuma, el comino, el cilantro, el garam masala y la sal a la sartén. Cocina por unos minutos para que los sabores se mezclen.

6. Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y revuelve bien para cubrirlos con la mezcla de especias y verduras. Cocina por unos minutos más para que los garbanzos se calienten.

7. Si la mezcla se seca demasiado, puedes agregar un poco de agua caliente para crear una salsa más líquida. Sin embargo, recuerda que no queremos que este curry tenga una consistencia demasiado líquida, así que no agregues demasiada agua.

8. Una vez que los garbanzos estén bien calientes y hayan absorbido los sabores del curry, retira la sartén del fuego.

9. Sirve el curry de garbanzos sin leche de coco en platos individuales y decora con cilantro fresco picado.

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¡Y listo! Ya tienes un delicioso curry de garbanzos sin leche de coco listo para disfrutar. Puedes servirlo como plato principal acompañado de arroz basmati o como guarnición para otros platos. Este curry es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato vegano, sin lactosa y lleno de sabor.

Además, puedes personalizar esta receta según tus preferencias agregando otros vegetales, como espinacas o berenjenas. ¡Experimenta con diferentes combinaciones de especias para crear tu propio curry de garbanzos único!

Recuerda que la clave para un curry de garbanzos delicioso está en el equilibrio de sabores y especias. Ajusta las cantidades según tu gusto y disfruta de este sabroso plato de origen indio. ¡Buen provecho!

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