Deliciosas croquetas de la abuela: receta fácil con Thermomix

Las croquetas son uno de esos platillos clásicos que evocan recuerdos de la cocina de nuestras abuelas. Con su exterior crujiente y su interior cremoso, las croquetas son siempre una delicia irresistible para disfrutar en cualquier ocasión. En esta ocasión, te traigo la receta de las deliciosas croquetas de la abuela, pero con un toque moderno: su preparación en la Thermomix. ¡Prepárate para sorprender a tu familia con estas croquetas caseras!

Ingredientes:
– 100 g de harina
– 100 g de mantequilla
– 400 g de leche
– 200 g de bechamel
– 300 g de carne (pollo, jamón, bacalao o cualquier otro ingrediente que te guste)
– Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
– Pan rallado para empanizar
– Aceite para freír

Preparación:

1. En primer lugar, vamos a preparar una bechamel en la Thermomix. Para ello, añadimos la harina, la mantequilla y la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 8 minutos, temperatura 90°C y velocidad 4. Esto nos permitirá obtener una bechamel suave y sin grumos.

2. A continuación, agregamos la carne (previamente cocida y desmenuzada) al vaso de la Thermomix y programamos 4 minutos, temperatura 100°C y velocidad 2. Si prefieres utilizar otro tipo de ingredientes como jamón o bacalao, simplemente sustituye la carne por el ingrediente de tu elección.

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3. Una vez que la carne esté integrada en la masa, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Si lo prefieres, también puedes añadir otros condimentos o especias para potenciar el sabor de las croquetas.

4. Después de sazonar la masa, la dejamos reposar en el vaso de la Thermomix durante al menos dos horas. Esto permitirá que la masa adquiera consistencia y sea más fácil de moldear posteriormente.

5. Pasado el tiempo de reposo, vamos a dar forma a nuestras croquetas. Para ello, podemos utilizar una cuchara o un molde especial para croquetas. Cogemos porciones de masa y les damos forma cilíndrica u ovalada, dependiendo de nuestras preferencias.

6. Una vez que todas las croquetas estén formadas, las pasamos por pan rallado para empanizarlas. Asegúrate de que todas las croquetas estén bien cubiertas de pan rallado para que adquieran ese delicioso exterior crujiente.

7. Por último, freímos las croquetas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Es importante tener en cuenta que, al estar elaboradas en la Thermomix, las croquetas no necesitan ser cocidas previamente, ya que la cocción se realiza durante la preparación de la masa.

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8. Una vez fritas, colocamos las croquetas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Esto nos permitirá disfrutar de unas croquetas más ligeras y menos grasosas.

¡Y eso es todo! Ahora solo queda disfrutar de estas deliciosas croquetas de la abuela Thermomix. Puedes servirlas como aperitivo, acompañamiento o plato principal, ¡tú decides! Además, puedes congelar las croquetas sobrantes y disfrutarlas en otro momento.

¡Buen provecho!

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