Deliciosas croquetas de carrilleras hechas en Thermomix: una receta irresistible para sorprender a todos.

Croquetas de Carrilleras Thermomix: una receta deliciosa y fácil de preparar

Las croquetas son uno de los platos más populares en la gastronomía española. Existen infinidad de versiones, pero hoy te traemos una receta especial: las croquetas de carrilleras preparadas con la ayuda de la Thermomix. Estas croquetas tienen un sabor intenso y una textura cremosa que te hará repetir una y otra vez. ¡Prepárate para disfrutar de un auténtico manjar!

Ingredientes:

– 500 gramos de carrilleras de cerdo
– 50 gramos de mantequilla
– 100 gramos de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 50 gramos de harina
– 400 ml de caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– Nuez moscada al gusto
– Aceite de oliva para freír
– Huevo batido y pan rallado para empanar

Pasos a seguir:

Paso 1: Cocinar las carrilleras
Comenzaremos por cocinar las carrilleras de cerdo. Para ello, las añadiremos a la Thermomix junto con un poco de sal y cubriremos con agua. Programaremos la máquina a temperatura varoma, durante 45 minutos a velocidad cuchara. Una vez listas, retiraremos las carrilleras y reservaremos el caldo de cocción.

Paso 2: Desmenuzar la carne
Una vez que las carrilleras se hayan enfriado un poco, desmenuzaremos la carne con las manos. Debemos asegurarnos de eliminar cualquier hueso o grasa que pueda haber quedado. Reservaremos la carne desmenuzada en un plato.

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Paso 3: Preparar la bechamel
En el vaso de la Thermomix, añadiremos la mantequilla, la cebolla y los ajos. Picaremos durante unos segundos a velocidad 5. A continuación, programaremos la máquina a temperatura varoma y velocidad 1 durante 5 minutos para pochar las verduras.

Paso 4: Añadir la harina y el caldo de carne
Añadiremos la harina al vaso y programaremos a temperatura varoma, velocidad 2 durante 2 minutos para que se cocine ligeramente. Después, agregaremos el caldo de carne reservado y programaremos a velocidad 5 durante 10 segundos para que se integre bien con la harina y las verduras ya pochadas.

Paso 5: Cocinar la bechamel
Para cocinar la bechamel, programaremos a 100°C y velocidad 3 durante 7 minutos. En este punto, añadiremos sal, pimienta y nuez moscada al gusto. La bechamel debe quedar espesa y cremosa.

Paso 6: Incorporar la carne desmenuzada
Añadiremos la carne desmenuzada al vaso de la Thermomix y programaremos a velocidad 3 durante 10 segundos para integrarla con la bechamel.

Paso 7: Refrigerar la masa
Pasaremos la masa obtenida a un recipiente y la dejaremos enfriar en la nevera durante al menos 2 horas. Esto permitirá que la masa se endurezca y sea más fácil de manejar al momento de formar las croquetas.

Paso 8: Formar y empanar las croquetas
Una vez que la masa haya reposado, formaremos las croquetas con las manos o utilizando una cuchara. Las pasaremos por huevo batido y pan rallado, asegurándonos de que queden bien cubiertas.

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Paso 9: Freír las croquetas
Calentaremos abundante aceite de oliva en una sartén y freiremos las croquetas a fuego medio-alto hasta que estén doradas por todos lados. Es importante no sobrecargar la sartén para evitar que se peguen entre sí.

Paso 10: Servir y disfrutar
Una vez que las croquetas estén doradas, las retiraremos del aceite y las colocaremos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Podemos servirlas calientes como aperitivo o acompañadas de una ensalada como plato principal. ¡Disfruta de estas deliciosas croquetas de carrilleras Thermomix!

En resumen, las croquetas de carrilleras Thermomix son una opción fantástica para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa. Con la ayuda de tu Thermomix, podrás crear unas croquetas cremosas y llenas de sabor en muy poco tiempo. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta del sabor de la abuela en cada bocado!

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