Deliciosas y crujientes: Aprende cómo preparar el pollo broaster perfecto en casa

Cómo preparar pollo broaster: Deliciosas recetas al estilo de la Abuela

Introducción:

El pollo broaster es una deliciosa opción para disfrutar en familia o con amigos. Su sabor crujiente por fuera y jugoso por dentro lo convierten en uno de los platos más populares en todo el mundo. En este artículo, te enseñaré cómo preparar pollo broaster al estilo de la abuela, con todos sus secretos y tips para que puedas sorprender a todos con esta receta.

¿Qué es el pollo broaster?

El pollo broaster es un plato originario de Estados Unidos, que se caracteriza por su cocción en una máquina especializada conocida como “broaster”. Esta máquina combina diferentes técnicas de cocción, como la fritura a presión y el asado, logrando resultados espectaculares. El resultado final es un pollo crujiente y dorado por fuera, mientras que la carne se mantiene jugosa y tierna por dentro.

Receta de pollo broaster al estilo de la abuela:

Para preparar esta deliciosa receta de pollo broaster, vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

– 1 pollo entero cortado en piezas
– 2 tazas de harina de trigo
– 2 cucharaditas de sal
– 2 cucharaditas de pimienta
– 2 cucharaditas de paprika
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de páprika ahumada
– Aceite vegetal para freír

Pasos a seguir:

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1. Preparación del marinado: Para darle más sabor al pollo, puedes marinar las piezas durante al menos 4 horas antes de comenzar la cocción. Puedes utilizar una mezcla de suero de leche, sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo. Cubre el pollo con el marinado y déjalo reposar en el refrigerador.

2. Preparación de la mezcla seca: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la sal, la pimienta, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el tomillo, el orégano y la páprika ahumada. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes para que estén distribuidos de manera uniforme.

3. Rebozado del pollo: Una vez que el pollo ha marinado el tiempo suficiente, retira el exceso de marinado y pasa cada pieza por la mezcla seca, asegurándote de cubrirlo completamente.

4. Preparación de la máquina broaster: Si tienes acceso a una máquina broaster, asegúrate de seguir las instrucciones de uso proporcionadas por el fabricante. Generalmente, deberás precalentar la máquina a la temperatura adecuada antes de comenzar a freír el pollo.

5. Fritura del pollo: En una olla o freidora, calienta suficiente aceite vegetal a una temperatura de aproximadamente 180°C. Una vez alcanzada la temperatura adecuada, coloca las piezas de pollo en el aceite caliente y fríelas durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

6. Escurrido y reposo: Una vez que el pollo broaster esté listo, retíralo del aceite caliente y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Deja que el pollo repose durante unos minutos antes de servirlo caliente.

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Consejos adicionales:

– Si no tienes acceso a una máquina broaster, puedes utilizar una olla profunda para freír el pollo. Asegúrate de utilizar suficiente aceite para cubrir las piezas por completo.

– Si prefieres una versión más saludable, también puedes hornear el pollo en lugar de freírlo. Precalienta el horno a 200°C y coloca las piezas de pollo sobre una bandeja apta para horno, previamente engrasada. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, volteando las piezas a la mitad del tiempo de cocción.

– No olvides acompañar tu pollo broaster con tus salsas favoritas. La salsa ranch, la salsa barbecue o la salsa miel y mostaza son excelentes opciones para realzar el sabor del pollo.

Conclusion:
El pollo broaster es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Con esta receta al estilo de la abuela, podrás preparar un pollo crujiente y jugoso que será todo un éxito entre tus comensales. Sigue estos pasos simples y sorprende a todos con tu habilidad culinaria. ¡Buen provecho!

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