Deliciosas y Crujientes: Cómo preparar Flautas de Pollo en Casa

Cómo preparar flautas de pollo: una deliciosa receta casera

Si eres amante de la cocina mexicana, seguramente te encantan las flautas. Estos rollos crujientes y rellenos de pollo son una verdadera delicia y perfectos para disfrutar en cualquier ocasión. En esta ocasión, te enseñaremos cómo preparar unas riquísimas flautas de pollo caseras que te harán chuparte los dedos. ¡Comencemos!

Ingredientes:

– 500 gramos de pechuga de pollo
– 1 cebolla mediana
– 2 dientes de ajo
– 1 tomate maduro
– 1 chile jalapeño (opcional)
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
– 12 tortillas de maíz
– 1 taza de crema agria
– 1 taza de queso fresco rallado
– Lechuga picada
– Salsa verde o roja para acompañar

Pasos:

1. En una olla grande, coloca las pechugas de pollo junto con la cebolla en trozos grandes, los dientes de ajo enteros, el tomate y el chile jalapeño (si lo deseas). Cubre con agua y agrega sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.

2. Retira el pollo del caldo y déjalo enfriar. Una vez frío, desmenúzalo en hebras finas. Reserva.

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3. Mientras el pollo se enfría, calienta un poco de aceite en una sartén y agrega la cebolla picada finamente. Sofríe hasta que esté transparente y luego añade el tomate picado. Cocina por unos minutos hasta que el tomate se ablande.

4. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el tomate. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por unos minutos más, asegurándote de que todos los ingredientes se incorporen y se caliente bien el relleno.

5. Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente para hacerlas más maleables. Esto facilitará el proceso de enrollarlas.

6. Rellena cada tortilla con aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de pollo. Enrolla firmemente cada tortilla y colócala en un plato, con la parte de la “costura” hacia abajo para evitar que se abra durante la fritura.

7. Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las flautas de pollo y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

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8. Sirve las flautas de pollo calientes y acompaña con crema agria, queso fresco rallado, lechuga picada y salsa verde o roja al gusto. ¡Disfruta de tu delicioso platillo mexicano!

Consejo: Si deseas una versión más saludable, puedes hornear las flautas en lugar de freírlas. Precalienta el horno a 200°C, coloca las flautas en una bandeja para hornear previamente engrasada y hornea por 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.

Ahora tienes todos los secretos para preparar unas deliciosas flautas de pollo caseras. Sorprende a tu familia y amigos con esta receta tradicional mexicana llena de sabor y textura. ¡Buen provecho!

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