Delicioso y auténtico: Aprende cómo preparar el escabeche de pollo boliviano en casa

Cómo preparar escabeche de pollo boliviano

¡Bienvenidos a ElSaborDeLaAbuela.es! Hoy les traigo una deliciosa receta tradicional boliviana: el escabeche de pollo. Este plato es perfecto para aquellos que buscan sabores intensos y exquisitos. El escabeche es una técnica de marinado en vinagre que se utiliza para conservar y mejorar el sabor de los alimentos. En Bolivia, el escabeche de pollo es muy popular y se sirve como plato principal acompañado de arroz o papas. ¡Vamos a descubrir cómo prepararlo!

Ingredientes:
– 1 pollo cortado en presas
– 4 cebollas medianas cortadas en plumas
– 4 dientes de ajo picados finamente
– 1 zanahoria cortada en rodajas
– 1 pimiento rojo cortado en tiras
– 1 pimiento verde cortado en tiras
– 1 taza de aceite vegetal
– 1/2 taza de vinagre blanco
– 1/2 taza de agua
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto y dorar las presas de pollo por todos lados. Retíralas y reserva.

2. En la misma olla, agrega las cebollas cortadas en plumas y los ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

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3. Añade los pimientos cortados en tiras y la zanahoria en rodajas a la olla. Cocina por unos minutos hasta que estén ligeramente tiernos.

4. Agrega las presas de pollo doradas nuevamente a la olla. Mezcla todo bien.

5. En un recipiente aparte, mezcla el vinagre blanco, el agua, el comino molido, el orégano seco, el laurel, la sal y pimienta al gusto. Vierte esta mezcla sobre el pollo y las verduras en la olla.

6. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

7. Una vez que el pollo esté listo, retíralo de la olla y colócalo en una bandeja. Deja que se enfríe un poco.

8. Mientras tanto, continúa cocinando las verduras y el líquido en la olla hasta que se reduzca ligeramente y obtenga una consistencia más espesa.

9. Una vez que el pollo esté tibio, vierte la salsa de escabeche caliente sobre él. Asegúrate de cubrir bien todas las presas con la salsa.

10. Deja reposar el escabeche de pollo durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y desarrollen.

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11. ¡Tu escabeche de pollo boliviano está listo para ser disfrutado! Puedes servirlo como plato principal acompañado de arroz blanco, papas sancochadas o incluso ensalada. El escabeche de pollo también es delicioso en un sándwich o en tacos.

¡Disfruta de este delicioso plato tradicional boliviano y sorprende a tus invitados con su sabor único y exquisito!

¡Espero que hayas disfrutado de esta receta! Si quieres descubrir más recetas tradicionales bolivianas y de otros países, no olvides visitar ElSaborDeLaAbuela.es.

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