¡Aprende a preparar el pollo broaster como todo un experto!

Cómo preparar el pollo broaster

El pollo broaster es una deliciosa preparación de pollo que combina el sabor crujiente de un empanizado con la jugosidad y ternura de la carne de pollo. Esta receta, originaria de Estados Unidos, se ha convertido en un clásico en muchos lugares alrededor del mundo, incluyendo España. En esta ocasión, te voy a enseñar cómo preparar el pollo broaster en casa, para que puedas disfrutar de esta delicia sin necesidad de salir.

Ingredientes:

– 1 pollo entero, cortado en piezas
– 2 tazas de harina
– 1 cucharada de paprika
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de orégano seco
– Aceite vegetal para freír

Pasos para preparar el pollo broaster:

1. Prepara los ingredientes: Corta el pollo en piezas si no lo has comprado ya cortado. Asegúrate de retirar cualquier exceso de grasa o piel suelta. En un recipiente aparte, mezcla la harina con la paprika, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo y orégano. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.

2. Empaniza el pollo: Toma cada pieza de pollo y pásala por la mezcla de harina, asegurándote de cubrir completamente cada pieza. Presiona ligeramente para que el empanizado se adhiera bien al pollo. Coloca las piezas empanizadas en una bandeja o plato aparte.

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3. Calienta el aceite: En una olla profunda o freidora, calienta suficiente aceite vegetal para poder sumergir las piezas de pollo. El aceite debe estar a una temperatura de aproximadamente 175°C (350°F). Puedes utilizar un termómetro para asegurarte de que el aceite esté a la temperatura adecuada.

4. Fríe el pollo: Con precaución, coloca las piezas de pollo empanizadas en el aceite caliente, asegurándote de no sobrecargar la olla. A medida que vayas añadiendo más piezas, es posible que necesites ajustar la temperatura del fuego para mantener el aceite a la temperatura adecuada. Fríe el pollo por aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.

5. Retira y escurre: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo cuidadosamente del aceite y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Deja que el pollo repose durante unos minutos antes de servir, para que se enfríe ligeramente y puedas disfrutarlo sin quemarte.

Consejos adicionales:

– Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por hornear el pollo broaster en lugar de freírlo. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca las piezas de pollo empanizadas en una bandeja previamente engrasada. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.

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– Puedes acompañar el pollo broaster con tus salsas favoritas, como mayonesa, salsa barbacoa o ketchup. También puedes servirlo con patatas fritas, ensalada o arroz para completar la comida.

– Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias adicionales a la mezcla de harina, como pimentón ahumado, curry en polvo o comino.

El pollo broaster es una receta perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una comida familiar. Con su crujiente exterior y su jugosa carne, no hay duda de que este plato se convertirá en uno de tus favoritos. Anímate a prepararlo en casa y sorprende a todos con un verdadero clásico de la cocina. ¡Buen provecho!

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