Cómo hacer un sudado de pollo: una receta tradicional para deleitar tu paladar
El sudado de pollo es un plato típico de la gastronomía latinoamericana que ha conquistado los corazones y los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Esta preparación se destaca por su sabor intenso y sus ingredientes frescos, que se combinan perfectamente para crear una explosión de sabores en cada bocado. Si deseas disfrutar de un delicioso sudado de pollo en la comodidad de tu hogar, estás en el lugar correcto. Aquí te mostraremos una receta sencilla y fácil de seguir.
Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en piezas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla grande, cortada en cubos
– 4 dientes de ajo, picados finamente
– 2 tomates grandes, sin semillas y picados en cubos
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 pimiento verde, cortado en tiras
– 1 zanahoria grande, cortada en rodajas
– 3 papas medianas, peladas y cortadas en trozos
– 2 tazas de caldo de pollo
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de páprika
– Sal y pimienta al gusto
– Hojas de laurel
– Cilantro fresco, picado finamente
Preparación:
Paso 1: Preparación del pollo
Comienza lavando muy bien el pollo con agua fría y sécalo con papel absorbente. Luego, corta el pollo en piezas, asegurándote de eliminar cualquier exceso de grasa. Sazona las piezas de pollo con sal, pimienta y comino molido. Deja marinar durante al menos 30 minutos para que los sabores se impregnen bien.
Paso 2: Sofrito
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Agrega los tomates picados y los pimientos rojo y verde en tiras, y continúa cocinando por aproximadamente 5 minutos, hasta que los vegetales estén tiernos.
Paso 3: Cocinando el sudado de pollo
Añade las piezas de pollo marinadas a la olla y cocina durante unos minutos, volteándolas ocasionalmente para asegurarte de que se doren uniformemente. Luego, agrega las zanahorias y las papas cortadas, y mezcla bien con el pollo y los vegetales.
Paso 4: Agrega los condimentos y el caldo de pollo
Espolvorea la cucharadita de comino molido y páprika sobre la mezcla de pollo y verduras, y revuelve para combinar todos los sabores. Añade el caldo de pollo y las hojas de laurel. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y las papas y las zanahorias estén tiernas.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que el sudado de pollo esté listo, retira las hojas de laurel y sirve en platos individuales. Espolvorea cilantro fresco picado sobre cada porción para darle un toque fresco y aromático. Este delicioso plato se puede ser acompañado con arroz blanco o arepas para completar la experiencia culinaria.
¡Y ahora solo queda disfrutar de este exquisito sudado de pollo en compañía de tus seres queridos!
Conclusión
El sudado de pollo es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación y que sigue siendo una de las preferidas en muchos hogares. Su sabor único, combinado con la frescura de los ingredientes utilizados, hace que este plato sea perfecto para cualquier ocasión. Si deseas sorprender a tu familia y amigos con un sabroso y reconfortante plato, no dudes en seguir esta receta. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!