Delicioso Sancocho de Pollo: Una Receta Tradicional y Reconfortante

Cómo hacer un sancocho de pollo: receta tradicional de la abuela

El sancocho de pollo es uno de esos platos que nos transporta a la infancia y nos hace recordar los sabores y aromas de la cocina de nuestras abuelas. Este plato típico de la gastronomía latinoamericana es perfecto para compartir en familia y disfrutar de una comida reconfortante. A continuación, te presentamos una receta tradicional para preparar un delicioso sancocho de pollo.

Ingredientes:
– 1 pollo entero, cortado en presas
– 2 plátanos verdes, pelados y cortados en rodajas gruesas
– 2 mazorcas de maíz, cortadas en trozos
– 2 papas blancas, peladas y cortadas en trozos grandes
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
– 1 cebolla blanca, picada en trozos pequeños
– 4 dientes de ajo, picados finamente
– 1 pimiento rojo, picado en trozos
– 1 tomate, picado en trozos
– 1 ramita de cilantro fresco
– 1 hoja de laurel
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las presas de pollo y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas de la olla y reserva.

  Sabrosas recetas de caldo de pollo con fideo para disfrutar en casa

2. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Sofríe durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y fragantes.

3. Añade las presas de pollo nuevamente a la olla y cubre con agua. Agrega la hoja de laurel, el cilantro y sazona con sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante aproximadamente una hora, hasta que el pollo esté tierno y se desprenda fácilmente del hueso.

4. Retira las presas de pollo de la olla y reserva en un plato aparte. Agrega las papas, los plátanos verdes, las mazorcas de maíz y las zanahorias a la olla. Cocina durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

5. Mientras tanto, desmenuza el pollo y retira cualquier piel o hueso sobrante. Una vez que las verduras estén tiernas, vuelve a agregar el pollo desmenuzado a la olla y cocina por otros 10 minutos para que todos los sabores se mezclen.

6. Sirve el sancocho de pollo caliente en platos hondos. Puedes acompañarlo con arroz blanco, aguacate y ají picante al gusto.

  Receta fácil y reconfortante: cómo hacer sopa de pollo para enfermos

Consejos adicionales:

– Si quieres darle un toque extra de sabor al sancocho, puedes añadir un poco de caldo de pollo en lugar de agua.
– Este plato es perfecto para preparar en grandes cantidades y congelar en porciones individuales. De esta manera, podrás disfrutar de un delicioso sancocho de pollo en cualquier momento.
– Si te gusta el sancocho más espeso, puedes agregar un poco de yuca o ñame a la receta.

¡Disfruta de este delicioso sancocho de pollo que rinde homenaje a las tradiciones culinarias de nuestras abuelas! Sin duda, su sabor y aroma te transportarán a momentos llenos de amor y felicidad.

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad