Cómo hacer un pollo sudado: delicioso y reconfortante
El pollo es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina, y hay múltiples formas de prepararlo para deleitar nuestro paladar. Una opción que nunca falla es el pollo sudado, un plato lleno de sabor y muy fácil de hacer. En este artículo, te enseñaré paso a paso cómo preparar un delicioso pollo sudado que seguro será todo un éxito en tu hogar. ¡Comencemos!
Ingredientes:
– 1 pollo entero o 8 piezas de pollo (muslos, pechugas, alas)
– 2 cebollas medianas, cortadas en juliana
– 3 dientes de ajo, picados finamente
– 2 tomates maduros, pelados y picados en cubitos
– 1 pimiento rojo, cortado en juliana
– 1 pimiento verde, cortado en juliana
– 2 zanahorias, cortadas en rodajas
– 2 papas, peladas y cortadas en cubitos
– 1 taza de guisantes frescos o congelados
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de tomillo
– 1 ramita de romero
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– 1 vaso de vino blanco seco
– 1 vaso de caldo de pollo
Preparación:
1. Lo primero que debemos hacer es limpiar y trocear el pollo si no lo hemos comprado ya troceado. Si prefieres usar solo muslos, pechugas o alas, ¡adelante! Elige las piezas que más te gusten. Luego, salpimentamos el pollo al gusto.
2. En una cazuela grande, añadimos un chorrito de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, agregamos el pollo troceado y sellamos cada pieza por ambos lados hasta que adquiera un color dorado. Retiramos el pollo de la cazuela y reservamos.
3. En la misma cazuela, añadimos un poco más de aceite si es necesario y sofreímos la cebolla y el ajo picado hasta que estén dorados y tiernos. Agregamos los pimientos cortados en juliana y cocinamos por unos minutos hasta que se ablanden.
4. A continuación, añadimos los tomates picados y dejamos que se cocinen hasta que se hayan deshecho y formen una salsa. Agregamos la hoja de laurel, el tomillo y el romero. Removemos bien para que todos los ingredientes se integren.
5. Incorporamos las zanahorias y las papas cortadas en cubitos a la cazuela. Mezclamos todo para que los sabores se combinen. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Luego, agregamos el caldo de pollo y llevamos a ebullición.
6. Una vez que haya hervido, ajustamos la sal y la pimienta al gusto. Añadimos el pollo que habíamos reservado previamente a la cazuela y reducimos el fuego a medio-bajo. Tapamos la cazuela y dejamos cocinar durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
7. Mientras tanto, podemos aprovechar este tiempo para preparar un acompañamiento, como arroz blanco o una ensalada fresca. ¡Combina a la perfección con el pollo sudado!
8. Pasado el tiempo de cocción, añadimos los guisantes frescos o congelados a la cazuela y cocinamos durante otros 5 minutos más, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
9. Apagamos el fuego y dejamos reposar el pollo sudado durante unos minutos antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se intensifiquen aún más.
¡Ya está! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo sudado con una textura suave y jugosa y una combinación de sabores increíble. Este plato es perfecto para cualquier ocasión y seguro que sorprenderá a todos tus invitados.
Como ves, hacer un pollo sudado no tiene ninguna complicación y con ingredientes sencillos puedes obtener un resultado espectacular. ¡Anímate a probarlo en casa y comparte con nosotros tu experiencia!
¡Buen provecho!