Deliciosa receta: Cómo hacer sopa de pollo con fideos casera

Cómo hacer sopa de pollo con fideos: la receta clásica que te transportará a la infancia

La sopa de pollo con fideos es un clásico reconfortante que nos remonta a la infancia. El delicioso aroma que envuelve la casa mientras se cocina, el cálido caldo, los tiernos trozos de pollo y los fideos al dente hacen de esta receta un plato insuperable. En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer esta sopa tan querida, paso a paso.

Ingredientes:

– 1 pollo entero (aproximadamente 1,5 kg)
– 2 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas
– 2 ramas de apio, picadas
– 1 cebolla grande, picada en trozos
– 3 dientes de ajo, machacados
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta al gusto
– 200 g de fideos (preferiblemente pequeños)
– Perejil fresco picado, para decorar

Pasos:

1. Preparación del caldo:
– En una olla grande, coloca el pollo entero y cúbrelo con agua fría.
– Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel.
– Condimenta con sal y pimienta al gusto.
– Lleva la olla a fuego medio-alto y espera a que hierva.
– Una vez que alcance el punto de ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y deja que el caldo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media. Esto permitirá que los sabores se concentren y el pollo se vuelva tierno.
– Pasado ese tiempo, retira el pollo del caldo y reserva para más tarde.

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2. Desmenuzar el pollo:
– Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío como para manejarlo, retírale la piel y desmenúzalo en trozos pequeños.
– Descarta los huesos y reserva la carne del pollo hasta que sea necesario.

3. Preparación de los fideos:
– Mientras el caldo se cocina a fuego lento, en otra olla aparte, hierve agua con un poco de sal.
– Agrega los fideos a la olla y cocina según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
– Cuando estén listos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Resérvalos para más adelante.

4. Finalización de la sopa:
– Una vez que el caldo ha cocinado durante 1 hora y media, retira las verduras y deséchalas.
– Ahora, agrega la carne desmenuzada del pollo al caldo y revuelve bien.
– Vuelve a llevar el caldo a fuego medio-alto y cuando comience a hervir, añade los fideos a la sopa.
– Continúa cocinando durante unos minutos, solo hasta que los fideos se hayan calentado por completo.
– Prueba la sopa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

5. Servir:
– Vierte la sopa de pollo con fideos en tazones individuales.
– Espolvorea con perejil fresco picado para decorar y dar un toque de frescura.

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¡Y ahí lo tienes, una deliciosa sopa de pollo con fideos lista para disfrutar! Este plato es perfecto para los días fríos o cuando necesites un poco de consuelo. La combinación del caldo de pollo hecho en casa, las verduras y los tiernos trozos de pollo desmenuzado harán que todos en tu hogar se sientan cálidos y reconfortados.

Puedes servir esta sopa acompañada de pan crujiente, tostadas o incluso agregarle un toque de limón para realzar los sabores. ¡Tú decides cómo personalizarla a tu gusto!

En resumen, la sopa de pollo con fideos es una receta clásica y reconfortante que no puede faltar en tu repertorio culinario. Con ingredientes simples y pasos sencillos, puedes disfrutar de este plato casero que te transportará directamente a los momentos más felices de tu infancia. ¡Buen provecho!

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