Deliciosas y jugosas recetas de cómo hacer pollo rustido que te transportarán a la tradición culinaria

Cómo hacer pollo rustido: una receta tradicional y sabrosa

El pollo rustido es un plato clásico que evoca recuerdos de comidas caseras y buen sabor. Esta preparación, que combina sabores intensos con ingredientes simples, es perfecta para servir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados con una deliciosa cena. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer un pollo rustido que te dejará con la boca agua y hará que todos en tu hogar se chupen los dedos.

Ingredientes:

– 1 pollo entero
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo, picados finamente
– 1 cebolla grande, cortada en juliana
– 2 zanahorias, cortadas en rodajas gruesas
– 1 pimiento rojo, cortado en tiras
– 1 pimiento verde, cortado en tiras
– 1 tomate grande, pelado y en cubos
– 1 hoja de laurel
– 1 ramita de romero fresco
– 1 ramita de tomillo fresco
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de vino blanco
– 1/2 taza de caldo de pollo

Instrucciones:

Paso 1: Prepara el pollo

Comienza limpiando el pollo y retirando cualquier resto de plumas que puedan quedar. Luego, corta el pollo en piezas más pequeñas: muslos, pechugas y alas. Sazona con sal y pimienta al gusto y reserva.

Paso 2: Dorar las verduras

En una cazuela grande o una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los ajos picados y la cebolla en juliana. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Agrega las zanahorias y los pimientos cortados en tiras. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

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Paso 3: Añade el pollo y los condimentos

Añade el pollo a la cazuela y dora por ambos lados hasta que esté bien sellado. Esto asegurará que el pollo quede jugoso y lleno de sabor. Luego, incorpora el tomate pelado y cortado en cubos, junto con las hierbas aromáticas: laurel, romero y tomillo. Revuelve bien para mezclar todos los sabores.

Paso 4: Agrega el vino y el caldo de pollo

Una vez que el pollo esté dorado, añade el vino blanco. Esto no solo le dará un sabor delicioso al plato, sino que también ayudará a ablandar y cocinar las carnes. Deja hervir durante unos minutos para evaporar el alcohol. Luego, agrega el caldo de pollo y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Cocinar a fuego lento

Cubre la cazuela y reduce el fuego a medio-bajo. Deja que el pollo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos o hasta que esté tierno y jugoso. Durante este tiempo, la salsa se espesará y los sabores se mezclarán de manera deliciosa.

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Paso 6: Servir y disfrutar

Una vez que el pollo esté listo, retíralo del fuego y sírvelo caliente. Acompaña con una guarnición de tu elección: arroz blanco, puré de patatas, pasta o una ensalada fresca. La elección es tuya. Puedes decorar el plato con un poco de perejil picado para añadir un toque de color y frescura.

¡Y eso es todo! Ahora tienes la receta perfecta para hacer un delicioso pollo rustido en casa. No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y sazones para personalizar a tu gusto este plato tradicional. ¡Buen provecho!

Conclusión:

El pollo rustido es un plato clásico y reconfortante que seguro complacerá a toda tu familia. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, podrás preparar una comida sabrosa y llena de tradición. Sigue estos pasos y sorprende a todos con un pollo jugoso, tierno y lleno de sabor. Disfruta de esta receta y crea momentos inolvidables alrededor de la mesa.

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