Deliciosas y Jugosas: Aprende cómo hacer pollo rustido con esta receta infalible

Cómo hacer pollo rustido: receta tradicional llena de sabor

El pollo rustido es un plato clásico y reconfortante que nos transporta a los sabores caseros de la cocina de nuestras abuelas. La combinación de ingredientes simples y técnicas de cocción tradicionales hacen que este plato sea perfecto para una comida familiar o una ocasión especial. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer pollo rustido paso a paso, para que puedas disfrutar de su delicioso sabor en tu propia casa.

Ingredientes:

– 1 pollo entero, troceado
– 4 dientes de ajo
– 2 cebollas grandes
– 2 zanahorias
– 2 ramas de apio
– 2 hojas de laurel
– 1 ramita de romero
– 1 ramita de tomillo
– 1 vaso de vino blanco
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Prepara todos los ingredientes: pela y corta las cebollas en juliana, pica finamente los dientes de ajo, pela y corta las zanahorias en rodajas y corta el apio en trozos pequeños.

2. En una cazuela grande, añade un chorrito de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega el pollo troceado y dóralo por todos los lados hasta que esté bien dorado. Una vez dorado, retira el pollo de la cazuela y reserva.

3. En la misma cazuela, añade un poco más de aceite si es necesario y agrega las cebollas y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que las cebollas estén transparentes y los ajos fragantes.

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4. Añade las zanahorias, el apio, el laurel, el romero y el tomillo a la cazuela. Cocina durante unos minutos, removiendo para que los sabores se mezclen.

5. Vuelve a colocar el pollo en la cazuela y añade el vaso de vino blanco. Deja que hierva durante unos minutos para que el alcohol se evapore.

6. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la cazuela y cocina durante aproximadamente una hora. Asegúrate de voltear el pollo de vez en cuando para que se cocine de manera uniforme y para que el caldo se impregne en todos los trozos.

7. Pasado el tiempo de cocción, comprueba que el pollo esté bien cocido y tierno. Si es necesario, cocina por unos minutos adicionales.

8. Una vez listo, retira el pollo de la cazuela y colócalo en una fuente de servir. Separa la salsa de la cazuela con la ayuda de un colador y desecha las verduras y las hierbas.

9. Sirve el pollo rustido acompañado de la salsa caliente y, si lo deseas, puedes adornarlo con unas ramitas de romero fresco.

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Consejos adicionales:

– Puedes acompañar este delicioso pollo rustido con puré de patatas, arroz blanco o verduras al vapor.
– Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al sofrito de cebolla y ajo antes de añadir las verduras y el pollo. Deja que se cocine un par de minutos para que la harina se cocine y espese la salsa.
– Para darle un toque más personalizado, puedes añadir tus especias favoritas. El pollo rustido también queda delicioso con pimentón, comino o incluso un poco de curry.

¡Disfruta de este clásico plato de pollo rustido y déjate llevar por su sabor tradicional! Es una receta perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados con la cocina más casera. ¡Buen provecho!

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