Delicioso y crujiente: Cómo hacer pollo al Kentucky como un experto en casa

Cómo hacer pollo al Kentucky: una receta para chuparse los dedos

El pollo frito es uno de esos platos clásicos que nunca pasan de moda. Y si hablamos de pollo frito, es imposible no mencionar el famoso pollo al Kentucky. Con su crujiente rebozado y su sabor inconfundible, este plato es ideal para disfrutar en cualquier ocasión. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo hacer pollo al Kentucky en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para chuparte los dedos!

Ingredientes:

– 1 pollo entero cortado en piezas
– 2 tazas de harina
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de sal
– 1 cucharadita de pimienta negra
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– Aceite vegetal para freír

Para el aderezo:
– 1 taza de leche
– 1 huevo
– 1 cucharada de mostaza
– 1 cucharadita de salsa picante (opcional)

Paso 1: Preparar el pollo

Lo primero que debemos hacer es limpiar el pollo y cortarlo en piezas. Puedes optar por las piezas que más te gusten, como muslos, pechugas, alas, etc. Una vez cortadas, asegúrate de retirar cualquier exceso de grasa o piel.

Paso 2: Preparar el aderezo

En un recipiente aparte, mezcla la leche, el huevo, la mostaza y la salsa picante (si decides usarla). Bate bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados. Este aderezo ayudará a que el rebozado se adhiera mejor al pollo y le dará un sabor extra delicioso.

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Paso 3: Preparar el rebozado

En un plato hondo, combina la harina, el pimentón dulce, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla bien todos los ingredientes para obtener un rebozado uniforme y sabroso.

Paso 4: Rebozar el pollo

Ahora viene la parte divertida: rebozar el pollo. Toma una pieza de pollo y sumérgela en el aderezo. Asegúrate de que quede bien cubierta por todos lados. Luego, coloca la pieza de pollo en el plato con el rebozado y presiona suavemente para que se adhiera bien.

Repite este proceso con todas las piezas de pollo, asegurándote de que estén perfectamente rebozadas. Una vez listo, deja reposar el pollo durante unos minutos para que el rebozado se asiente.

Paso 5: Freír el pollo

En una sartén profunda o en una freidora, calienta suficiente aceite vegetal para freír el pollo. Asegúrate de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de añadir las piezas de pollo. Puedes probar introduciendo un trozo de pan en el aceite: si empieza a dorarse rápidamente, es señal de que el aceite está listo.

Con cuidado, añade las piezas de pollo al aceite caliente y cocina a fuego medio-alto durante aproximadamente 10-15 minutos, volteándolas de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen por todos los lados. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de las piezas, así que asegúrate de que estén bien cocidas antes de retirarlas.

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Paso 6: Escurrir y servir

Una vez que el pollo esté dorado y crujiente, retíralo del aceite con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Deja que el pollo repose unos minutos antes de servirlo, eso ayudará a que mantenga su textura crujiente.

Sirve el pollo al Kentucky con tus acompañamientos favoritos, ya sea patatas fritas, ensalada o incluso pan. ¡Y no te olvides de disfrutarlo con las manos! El pollo al Kentucky es un plato que se come con los dedos, para poder saborearlo en toda su gloria.

En resumen, hacer pollo al Kentucky no es tan complicado como podrías pensar. Con unos pocos ingredientes y siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de esta deliciosa receta en la comodidad de tu hogar. Anímate a probarla y verás cómo el sabor casero supera cualquier versión comercial. ¡Buen provecho!

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