Delicioso y tradicional: Cómo hacer Pollo al Ajillo Boricua en casa

Cómo hacer pollo al ajillo boricua

El pollo al ajillo es un plato tradicional y muy popular en Puerto Rico. Se caracteriza por su delicioso sabor a ajo y hierbas, que hacen de este platillo una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo te enseñaré cómo preparar un pollo al ajillo estilo boricua, siguiendo una receta auténtica y llena de sabor.

Ingredientes:

– 1 pollo entero, cortado en piezas
– 10 dientes de ajo, picados finamente
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 cucharada de orégano seco
– 1 cucharada de comino en polvo
– ½ taza de aceite de oliva
– ½ taza de vino blanco
– 1 cucharada de vinagre

Preparación:

Paso 1: Marinar el pollo

En un recipiente grande, agregamos el pollo cortado en piezas y lo sazonamos con sal, pimienta, orégano y comino. Masajeamos bien las especias para asegurarnos de que se impregnen en todas las piezas de pollo. Luego, añadimos el ajo picado y removemos nuevamente para distribuirlo uniformemente.

Paso 2: Dejar reposar

Tapamos el recipiente con papel film o una tapa hermética y dejamos marinar el pollo en la nevera durante al menos 2 horas. Este tiempo permitirá que los sabores se mezclen y el pollo adquiera un sabor más intenso.

  Cocer centollo vivo muerto

Paso 3: Cocinar el pollo

En una sartén grande o en una cazuela, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Agregamos las piezas de pollo marinadas y cocinamos hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 4: Deglasé

Añadimos el vino blanco a la sartén para deglasarla, es decir, para despegar los sabores que quedan pegados en el fondo. Revolvemos bien para que se mezclen los sabores y dejamos cocinar a fuego lento durante unos minutos.

Paso 5: Terminar la cocción

Agregamos el vinagre y un poco más de agua si es necesario, solo para cubrir parcialmente el pollo. Tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.

Paso 6: Servir

Una vez que el pollo al ajillo boricua esté listo, lo retiramos del fuego y lo servimos caliente. Este plato se puede acompañar con arroz blanco, tostones, plátanos maduros fritos o cualquier otro acompañamiento de tu preferencia.

  Cocer nécoras crudas

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pollo al ajillo boricua, lleno de sabor y tradición. Recuerda que esta receta es muy versátil, así que si te gusta un sabor más intenso, puedes agregar más ajo o especias según tu gusto personal.

¡Buen provecho!

Conclusión:

El pollo al ajillo boricua es una receta clásica y muy sabrosa que puedes preparar en casa para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en familia. Con ingredientes sencillos y siguiendo estos pasos, podrás obtener un plato delicioso y lleno de sabor. Anímate a probar esta receta y experimenta el auténtico sabor de la cocina puertorriqueña. ¡No te arrepentirás!

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad