Cómo hacer pasta pesto con pollo
¿A quién no le encanta una deliciosa pasta casera? Y si a eso le añadimos la combinación perfecta de pesto y pollo, el resultado es simplemente irresistible. En este artículo te enseñaré paso a paso cómo hacer una deliciosa pasta pesto con pollo para que puedas disfrutarla en casa con tu familia y amigos.
Ingredientes:
– 350 gramos de pasta (puedes usar cualquier tipo de pasta corta como penne o fusilli)
– 2 pechugas de pollo
– 2 dientes de ajo
– 50 gramos de piñones
– 50 gramos de queso parmesano rallado
– 50 gramos de hojas de albahaca fresca
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Recuerda añadir sal al agua de cocción para que la pasta tenga buen sabor. Una vez cocida, escurre y reserva.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo previamente cortadas en trozos pequeños y sazónalas con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que estén doradas por fuera y completamente cocidas por dentro. Retira el pollo de la sartén y reserva.
3. En el mismo aceite de la sartén, añade los piñones y dóralos ligeramente. Luego agrega los dientes de ajo picados finamente y saltéalos durante un minuto.
4. En el vaso de una batidora o procesador de alimentos, coloca las hojas de albahaca, los piñones y ajos salteados, y el queso parmesano rallado. Añade un chorrito de aceite de oliva y tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo prefieres más líquido, puedes añadir un poco de agua o más aceite de oliva.
5. Vuelve a calentar la sartén con un poco más de aceite de oliva. Agrega la pasta cocida y el pollo previamente cocinado. Vierte la salsa pesto que has preparado y mezcla todo junto hasta que la pasta y el pollo estén bien cubiertos con el pesto y se hayan calentado.
6. Sirve la pasta pesto con pollo caliente y decora con algunos piñones extra y hojas de albahaca fresca. Puedes acompañarla con un poco de parmesano rallado por encima si lo deseas.
¡Y listo! Ya tienes lista una deliciosa pasta pesto con pollo para disfrutar en cualquier momento. Esta receta es perfecta para una comida o cena especial, ya que combina ingredientes frescos y sabrosos que sin duda conquistarán a todos los comensales.
Recuerda que puedes personalizar esta receta según tus preferencias. Si te gustan los sabores intensos, puedes añadir más ajo o incluso un poco de pimienta roja. Si prefieres una versión más ligera, puedes agregar más hojas de albahaca y reducir la cantidad de queso parmesano.
¡No dudes en experimentar con esta receta y hacerla tuya! La pasta pesto con pollo es una opción versátil y deliciosa que seguro se convertirá en un clásico en tu casa. ¡Buen provecho!