Deliciosas y tradicionales empanadas de pollo colombianas: ¡Aprende a prepararlas en casa!

Cómo hacer empanadas de pollo colombianas

Las empanadas son una delicia tradicional en la cocina colombiana. Son perfectas para compartir en cualquier ocasión: fiestas, reuniones familiares o simplemente como una merienda deliciosa. Las empanadas se caracterizan por su masa crujiente y su relleno jugoso y sabroso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar unas deliciosas empanadas de pollo colombianas para que puedas disfrutarlas en casa. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

Para la masa:
– 2 tazas de harina de maíz precocida
– 2 tazas de agua caliente
– 1 cucharada de aceite vegetal
– Sal al gusto

Para el relleno:
– 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
– 1 cebolla picada finamente
– 1 pimiento rojo picado finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de paprika
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. Comenzaremos preparando la masa para las empanadas. En un recipiente grande, mezcla la harina de maíz precocida, el agua caliente, el aceite vegetal y la sal. Amasa hasta obtener una masa suave y manejable.

2. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 15 minutos para que se hidrate.

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3. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y añade la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

4. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien con las verduras. Condimenta con comino en polvo, paprika, sal y pimienta al gusto. Cocina durante unos minutos más para que los sabores se integren.

5. Una vez que la masa haya reposado, divide la masa en porciones del tamaño deseado para tus empanadas. Con cada porción, forma una bola y aplástala con las manos para obtener una especie de disco.

6. Coloca una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada disco de masa. Dóblalo por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos o utilizando un tenedor.

7. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande o una freidora a temperatura media-alta. Añade las empanadas en pequeñas cantidades y fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.

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8. Retira las empanadas de pollo colombianas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

9. Sirve las empanadas calientes y disfrútalas con una salsa de tu elección, como guacamole, salsa picante o ají colombiano.

¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo hacer empanadas de pollo colombianas en casa. Estas deliciosas empanadas serán todo un éxito entre tus familiares y amigos. Anímate a probar esta receta auténtica y tradicional de la cocina colombiana. ¡Buen provecho!

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