Deliciosa receta: Aprende cómo hacer coca de llanda con yogur en casa

Cómo hacer coca de llanda con yogur

La coca de llanda es un postre tradicional de la Comunidad Valenciana, específicamente de la zona de la Huerta de Valencia. Se trata de un bizcocho esponjoso y delicioso, perfecto para acompañar una taza de café o té. En esta ocasión, te enseñaré cómo hacer una versión especial de coca de llanda utilizando yogur como ingrediente principal. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!

Ingredientes:

– 3 huevos
– 200 gramos de azúcar
– 1 yogur natural
– 80 ml de aceite de oliva suave
– 200 gramos de harina de trigo
– 1 sobre de levadura en polvo
– Ralladura de 1 limón
– Azúcar glas (opcional)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde rectangular de unos 25×20 cm con un poco de aceite.

2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes utilizar unas varillas eléctricas o manuales para este paso.

3. A continuación, añade el yogur y el aceite de oliva al bol y continúa batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

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4. Agrega la harina tamizada y la levadura en polvo a la mezcla y remueve con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa uniforme.

5. Por último, incorpora la ralladura de limón y vuelve a mezclar para que se reparta completamente.

6. Vierte la masa en el molde previamente engrasado y nivelar la superficie con una espátula.

7. Lleva al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

8. Una vez lista, retira del horno y deja enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.

9. Para desmoldar la coca, puedes ayudarte con un cuchillo o espátula, despegando los bordes del molde.

10. Una vez desmoldada, puedes espolvorearla con azúcar glas para darle un toque especial antes de servir. ¡Y ya estará lista para disfrutar!

Consejos adicionales:

– Puedes agregar otros ingredientes a esta receta para personalizarla aún más. Por ejemplo, puedes añadir pasas, nueces o incluso trozos de fruta fresca como manzana o pera.

– Si no tienes yogur natural a mano, puedes sustituirlo por yogur de limón, naranja o cualquier sabor que te guste.

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– Si prefieres una coca más aromática, puedes sustituir la ralladura de limón por ralladura de naranja.

– La coca de llanda es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, tanto en el desayuno como en la merienda. Además, puedes conservarla en un recipiente hermético durante varios días sin perder su esponjosidad.

¡Anímate a preparar esta deliciosa coca de llanda con yogur y sorprende a tu familia y amigos con un postre casero tradicional! Su sabor suave y esponjoso te cautivará desde el primer bocado. ¡Buen provecho!

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