Deliciosa y jugosa carne mechada de pollo: ¡Aprende cómo hacerla paso a paso!

Cómo hacer carne mechada de pollo: una receta deliciosa y versátil

Si eres amante de la carne mechada pero estás buscando una opción más saludable y ligera, la carne mechada de pollo es la elección perfecta. Esta receta te permitirá disfrutar de todo el sabor y la textura tierna de la carne mechada tradicional, pero con un bajo contenido en grasa. Además, el pollo es una fuente de proteínas magras, por lo que esta preparación resulta ideal para quienes buscan cuidar su alimentación sin sacrificar el sabor.

A continuación, te presento una receta sencilla y práctica para que aprendas a hacer carne mechada de pollo en tu propia cocina. ¡Empecemos!

Ingredientes:
– 1 kg de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 2 cebollas grandes
– 4 dientes de ajo
– 1 zanahoria grande
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de paprika
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Paso 1: Preparar los ingredientes
– Comienza pelando y cortando las cebollas en juliana, los ajos en láminas finas, la zanahoria en rodajas y los pimientos en tiras.
– Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y sazónalas con sal, pimienta, comino en polvo, paprika y orégano seco. Masajea bien los condimentos sobre la carne para que se impregnen en ella.

  Descubre cómo ofrecer pollo en el método BLW a tu bebé: consejos y recetas deliciosas

Paso 2: Cocinar la carne mechada
– En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
– Agrega las cebollas y los ajos, y cocínalos hasta que estén dorados y caramelizados.
– Añade los pimientos y la zanahoria, y continúa cocinando por unos minutos más hasta que estén tiernos.
– Retira las verduras de la olla y resérvalas aparte.

Paso 3: Mechado del pollo
– En la misma olla, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y caliente a fuego medio-alto.
– Añade los trozos de pollo sazonados y cocínalos por todos sus lados hasta que se doren ligeramente.
– Vuelve a incorporar las verduras reservadas en la olla junto con las hojas de laurel.
– Cubre todo con agua caliente y reduce el fuego a medio-bajo.

Paso 4: Cocción lenta
– Deja que la carne mechada de pollo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que el pollo esté bien tierno y se pueda desmenuzar fácilmente.

Paso 5: Desmechar la carne
– Una vez que la carne esté lista, retira las hojas de laurel y coloca los trozos de pollo en un plato grande.
– Con ayuda de dos tenedores, desmenuza la carne en hilos finos y resérvala.

  Cocer morcilla de beasain

Paso 6: Reducción del caldo
– Aumenta el fuego a medio-alto y deja que el caldo de cocción se reduzca hasta que tenga una consistencia más espesa y concentrada.
– Puedes ajustar el nivel de sal y especias en este punto, según tu gusto personal.

Paso 7: Presentación
– Sirve la carne mechada de pollo en platos individuales y baña con un poco de caldo reducido.
– Acompaña con arroz blanco, puré de papas, arepas o tus guarniciones preferidas.
– ¡Listo para disfrutar!

Esta deliciosa carne mechada de pollo es perfecta para servirla como plato principal o para rellenar empanadas, arepas, tacos o sandwiches. Además, se conserva muy bien en la nevera y puede ser recalentada sin perder su sabor ni textura.

¡Anímate a probar esta versión saludable de la carne mechada! Estoy seguro de que te sorprenderá lo sabrosa y versátil que puede ser. ¡Buen provecho!

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad