Deliciosas alubias blancas en olla express: descubre cómo prepararlas de manera rápida y fácil

Cómo hacer alubias blancas en olla express

Las alubias blancas son un plato tradicional y delicioso que siempre nos transporta a los sabores de la cocina de nuestras abuelas. Estas legumbres son muy versátiles y se pueden preparar de diversas formas, pero una de las más rápidas y prácticas es utilizando una olla express. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo hacer unas exquisitas alubias blancas en olla express para que sorprendas a tu familia con todo el sabor de la abuela.

Ingredientes:

– 500g de alubias blancas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 2 hojas de laurel
– 1 pimiento verde
– 100g de panceta o tocino
– Aceite de oliva virgen extra
– Sal al gusto

Preparación:

Paso 1: Lava las alubias blancas

Lo primero que debes hacer es lavar bien las alubias blancas. Puedes hacerlo en un colador bajo el agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza o piedritas que pudieran tener.

Paso 2: Remoja las alubias

Una vez que las alubias estén bien limpias, es importante remojarlas en agua fría durante al menos 8 horas o toda la noche. Esto permitirá que las alubias se hidraten y cocinen de manera más rápida y uniforme.

Paso 3: Prepara los ingredientes

Mientras las alubias están en remojo, aprovecha para cortar la cebolla en trozos grandes, los ajos en láminas finas, las zanahorias en rodajas gruesas y el pimiento verde en trozos medianos. También corta la panceta o tocino en cubos pequeños.

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Paso 4: Sofríe los ingredientes

En tu olla express, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento verde y la panceta. Sofríe todos los ingredientes durante unos minutos, removiendo constantemente para que no se quemen.

Paso 5: Añade las alubias y el agua

Una vez que las verduras estén bien pochadas, escurre las alubias y añádelas a la olla express. Remueve todo el conjunto para que se mezclen los sabores. Luego, agrega suficiente agua fría para cubrir las alubias por completo. Lo ideal es que el agua supere las alubias en aproximadamente tres dedos.

Paso 6: Agrega el laurel y cierra la olla

Incorpora las hojas de laurel a la olla express y cierra la tapa de forma segura. Asegúrate de seguir las instrucciones de seguridad de tu olla express.

Paso 7: Cocina las alubias blancas

Coloca la olla express a fuego medio-alto y espera a que salga el primer silbido. Una vez que esto ocurra, reduce el fuego a medio-bajo y cuenta aproximadamente 15-20 minutos. Este tiempo puede variar según el tamaño y tipo de alubia, así que es recomendable revisar las indicaciones del fabricante de tu olla express.

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Paso 8: Libera la presión

Pasado el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja que la olla express pierda toda la presión antes de abrirla. Esto puede llevar unos minutos. Una vez que se haya liberado la presión, abre con cuidado la olla y verifica la textura y cocción de las alubias.

Paso 9: Ajusta la sal y sirve

Por último, añade sal al gusto y remueve suavemente las alubias blancas para que se mezcle bien la sal y los sabores. Sirve caliente acompañado de unos trozos de pan crujiente y disfruta de esta deliciosa receta.

¡Buen provecho!

Con estos sencillos pasos, puedes preparar unas deliciosas alubias blancas en olla express en un tiempo récord. Este plato es perfecto para una comida de invierno reconfortante o para tenerlo listo en poco tiempo cuando no disponemos de mucho tiempo para cocinar. No olvides experimentar y agregar tus propios ingredientes o especias para personalizar la receta y hacerla aún más especial. ¡Disfruta el sabor de la abuela en cada cucharada!

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