Cómo descongelar patas de cangrejo en agua fría
Cómo cocinar patas de cangrejo congeladas parece ser un reto para la mayoría de la gente. ¿Eres tú el que está buscando la forma de cocinar las patas de cangrejo congeladas? Si es así, lea este artículo para descubrir las 4 mejores recetas de Fisherman’s Net.
Las patas de cangrejo de nieve son las que normalmente utilizamos para hacer estas recetas. Suelen venderse entre 10 y 15 dólares la libra. Uno de los consejos inicialmente más perfectos para “¿Cómo cocinar las patas de cangrejo de nieve?” es comprar las patas de cangrejo unidas en forma de racimo. Esto se debe a que el racimo suele estar lleno de más carne.
El cangrejo Dungeness, que se vende entre 8 y 12 dólares por libra, tiene un impacto similar para las recetas que se presentan a continuación. Este tipo de cangrejo habita en los lechos de hierba marina y en el fondo del agua de la costa oeste de Norteamérica. Por lo tanto, debe pedir al departamento de pescado donde compre el cangrejo Dungeness que le ayuden a limpiar el caparazón. Esto le ayudará a procesar el cangrejo más fácilmente.
En la mayoría de las tiendas de marisco, las patas de cangrejo se preparan, por ejemplo, al vapor o hervidas, y luego se congelan y se venden. Cuando las compres, sólo tienes que descongelarlas y cocinarlas simplemente para poder utilizarlas, la carne de cangrejo sigue conservando su dulzura natural y su sabor fresco. O puede probar nuestros 4 favoritos y populares que aparecen a continuación:
Cómo descongelar el cangrejo dungeness cocido congelado
Las patas de cangrejo son ciertamente un manjar, pero servir a los invitados un cangrejo entero puede añadir espectáculo y romanticismo a cualquier evento. Los cangrejos Dungeness enteros son del tamaño de una bandeja y tienen una de las carnes de cangrejo más dulces que existen. Los cangrejos Dungeness son la cosecha comercial más común de cangrejos en la costa oeste de América del Norte, que lleva el nombre de la ciudad de Dungeness, Washington. Los cangrejos están disponibles frescos o congelados. Los cangrejos congelados suelen estar precocinados y pueden comerse descongelados y fríos, sin calentarlos.
Para calentar el cangrejo Dungeness congelado y precocinado, utilice una olla en la que quepa el cangrejo colocado en el fondo. Haga que el agua sea lo suficientemente profunda como para cubrir el cangrejo. Lleve el agua a ebullición y coloque el cangrejo congelado dentro. Mantenga el fuego alto para mantener la ebullición; bájelo si parece que va a hervir. Es posible que se forme espuma; sáquela con un cucharón o baje el fuego y deje la parte superior fuera. Hervir durante unos 12 minutos. Puede añadir sal o vinagre al agua para mejorar el sabor del cangrejo.
Puede descongelar con seguridad un cangrejo pequeño sin cocer para utilizarlo en una receta de cangrejo “fresco” colocándolo en el frigorífico durante la noche en un bol, olla o cazo lleno de agua. Añada aproximadamente una cucharadita de sal por cada galón de agua y tápelo. Asegúrese de que el cangrejo está totalmente descongelado antes de continuar con cualquier receta de cangrejo fresco; si parte del cangrejo sigue congelado, no se cocinará correctamente. Si ve que hay hielo en el recipiente cuando quiera empezar a cocinar, el cangrejo está parcialmente congelado. Para cangrejos más grandes, déjelos en la nevera durante 24 horas.
Cómo descongelar rápidamente las patas de cangrejo
Cocinar las patas de cangrejo, especialmente las congeladas, es bastante sencillo. La mayoría de las patas de cangrejo congeladas ya están precocinadas, por lo que sólo hay que calentarlas. Cuando cocine las patas de cangrejo congeladas, le recomendamos que las coloque en un escurridor o en una olla de vapor sobre agua rápidamente hirviendo. La olla debe estar llena de agua hasta un tercio aproximadamente. Tendrá que tapar la olla y cocer al vapor las patas de cangrejo congeladas durante unos diez minutos o hasta que estén completamente calientes.
Para cocer al vapor las patas de cangrejo real de Alaska, basta con poner dos tazas de agua y una cucharada de sal en una olla y llevarla a ebullición. Coloque las patas de cangrejo en la olla en una rejilla sobre el agua hirviendo. Cuando el agua empiece a hervir de nuevo, cúbrala con una tapa y cocínela durante unos seis minutos o hasta que empiece a desprender un “olor a cocido”.
Para hervir las patas de cangrejo, basta con llenar una cacerola grande con agua fría hasta la mitad y llevarla a ebullición. Añada una cucharada de sal y el condimento de su elección, si lo tiene. Cuando el agua empiece a hervir, añada las patas de cangrejo y reduzca el fuego a medio. Déjelas cocer a fuego lento durante unos seis minutos. Saque las patas de cangrejo del agua, enjuáguelas y estarán listas para comer.
Cómo cocinar el cangrejo congelado en el horno
Ya sea para preparar un sándwich de caparazón blando rebozado con cerveza o para servir moeche al estilo veneciano, hay muchas razones para amar el cangrejo verde de caparazón blando. Este verano, el pescador de Chatham Jamie Bassett y organizaciones como Man