Consejos infalibles: cómo cocer los huevos para que se pelan fácilmente

Cómo cocer los huevos para que se pelen bien

Uno de los alimentos más versátiles en la cocina son los huevos. Ya sea en preparaciones saladas o dulces, los huevos son un ingrediente fundamental en muchas recetas. Sin embargo, a veces puede ser todo un reto pelarlos sin que se rompan o se adhiera parte de la cáscara. En este artículo te daremos algunos consejos infalibles para que puedas cocer los huevos de manera que se pelen fácilmente.

1. Elige huevos frescos: Cuando vayas a cocer huevos, elige aquellos que sean lo más frescos posible. Los huevos más viejos tienen una cáscara más porosa y tienden a pegarse más a la clara, haciendo más difícil su pelado.

2. Utiliza huevos a temperatura ambiente: Antes de poner los huevos en agua caliente, es recomendable dejarlos fuera del refrigerador durante unos 30 minutos para que alcancen la temperatura ambiente. Esto ayudará a que se cocinen de manera uniforme.

3. Hierve agua suficiente: Llena una olla con suficiente agua para cubrir los huevos por completo. Generalmente, se recomienda utilizar una olla grande para asegurarte de que los huevos tengan suficiente espacio para moverse mientras se cocinan.

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4. Añade sal al agua: Agregar sal al agua antes de hervir los huevos no solo les dará un mejor sabor, sino que también ayudará a que la cáscara se desprenda más fácilmente durante el pelado.

5. Pincha los huevos: Antes de colocar los huevos en el agua caliente, puedes hacer un pequeño agujero en la base de cada huevo con un alfiler o una aguja. Esto permitirá que el vapor se escape durante la cocción y evitará que se agriete la cáscara.

6. Hierve los huevos a fuego lento: Coloca los huevos en el agua hirviendo y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina los huevos durante aproximadamente 10 minutos para obtener una yema de consistencia cremosa o hasta 12-14 minutos para una yema completamente cocida.

7. Enfriamiento rápido: Una vez que los huevos estén cocidos, retíralos del agua caliente y sumérgelos inmediatamente en un recipiente con agua muy fría o con hielo. Dejarlos enfriar por al menos 5 minutos ayudará a detener la cocción y hará que sea más fácil pelarlos.

8. Pelado suave: Golpea suavemente la cáscara de los huevos sobre una superficie plana, asegurándote de que se agriete por toda la superficie. Después, comienza a pelarlos empezando por la parte más ancha del huevo. Si es difícil pelar uno de ellos, puedes sumergirlo en agua mientras lo pelas, esto facilitará el proceso.

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Siguiendo estos consejos podrás cocer los huevos de manera que se pelen fácilmente y evitarás esos momentos frustrantes en los que la cáscara se adhiere a la clara. ¡Disfruta de tus huevos cocidos sin preocuparte por el pelado!

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