Comida China: Pollo Dulce al Estilo de la Abuela
Si eres amante de la comida china, seguramente has probado el popular pollo agridulce. Sin embargo, en esta ocasión te traemos una deliciosa variante de este plato tan tradicional: ¡el pollo dulce al estilo de la abuela! Esta receta combina sabores dulces y salados de una manera única y sorprendente. Prepárate para disfrutar de un auténtico festín culinario con un toque oriental.
Ingredientes:
– 500 gramos de pechuga de pollo cortada en trozos
– 1 pimiento rojo cortado en cubos
– 1 pimiento verde cortado en cubos
– 1 zanahoria cortada en rodajas finas
– 1 cebolla mediana cortada en juliana
– 2 dientes de ajo picados
– 1 trozo de jengibre fresco rallado
– Aceite vegetal para freír
– Sal y pimienta al gusto
Para la marinada del pollo:
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa de ostras
– 1 cucharada de azúcar moreno
– 1 cucharadita de aceite de sésamo
Para la salsa dulce:
– 4 cucharadas de azúcar moreno
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharaditas de maicena disueltas en 1/4 de taza de agua
Preparación:
1. En un tazón, mezcla todos los ingredientes de la marinada del pollo. Añade los trozos de pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
2. Mientras tanto, prepara la salsa dulce. En una olla pequeña a fuego medio, mezcla el azúcar moreno, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Agrega la maicena disuelta en agua y continúa revolviendo hasta que la salsa espese ligeramente. Retira del fuego y reserva.
3. Calienta aproximadamente dos dedos de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, añade los trozos de pollo marinados y fríe hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reserva.
4. En la misma sartén, retira parte del aceite dejando aproximadamente una cucharada. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante unos segundos hasta que suelten su aroma.
5. Añade los pimientos, la zanahoria y la cebolla a la sartén. Saltea las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
6. Regresa el pollo a la sartén y vierte la salsa dulce preparada anteriormente. Mezcla todo junto hasta que el pollo y las verduras estén bien cubiertos con la salsa.
7. Cocina por unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que todo esté bien caliente y la salsa se haya espesado aún más. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
8. Sirve el pollo dulce al estilo de la abuela caliente junto con arroz blanco o fideos y decora con cebollín picado.
Disfruta de esta deliciosa comida china casera, donde los sabores dulces y salados se unen en una combinación perfecta. El pollo dulce al estilo de la abuela seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡No dudes en prepararlo en casa y sorprende a tus seres queridos con un auténtico festín oriental!