La col lombarda, también conocida como col morada o repollo morado, es un vegetal que se caracteriza por su llamativo color púrpura. Además de ser visualmente atractiva, la col lombarda ofrece numerosos beneficios para la salud, siendo una excelente fuente de vitaminas y minerales. En esta ocasión, te presentamos una sencilla receta de col lombarda hervida, perfecta para acompañar tus platos principales o como guarnición.
Ingredientes:
– 1 col lombarda mediana
– Agua
– Sal al gusto
Pasos a seguir:
1. Comienza por preparar la col lombarda. Retira las hojas externas y el tallo central, para luego cortarla en trozos pequeños.
2. Lava bien los trozos de col lombarda bajo agua fría para eliminar cualquier impureza.
3. Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir los trozos de col lombarda. Añade sal al gusto y lleva el agua a ebullición.
4. Una vez que el agua esté hirviendo, añade los trozos de col lombarda y deja cocinar durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún mantengan cierta firmeza.
5. Transcurrido el tiempo de cocción, retira la olla del fuego y escurre el agua.
6. Sirve la col lombarda hervida como guarnición caliente o déjala enfriar y úsala como ingrediente en ensaladas o platos fríos.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa col lombarda hervida, que conservará su color vibrante y su rico sabor. La col lombarda hervida es una excelente opción para aquellos que deseen incorporar más vegetales a su dieta, ya que es baja en calorías y rica en nutrientes esenciales.
Beneficios de la col lombarda:
1. Alta en antioxidantes: La col lombarda es rica en compuestos antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra los daños causados por los radicales libres y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
2. Fuente de fibra: La col lombarda contiene fibra, lo que contribuye a una buena salud digestiva y ayuda a mantener un sistema gastrointestinal saludable.
3. Vitamina C: La col lombarda es una excelente fuente de vitamina C, la cual es esencial para fortalecer el sistema inmunológico y favorecer la absorción de hierro.
4. Propiedades antiinflamatorias: Los compuestos presentes en la col lombarda poseen propiedades antiinflamatorias, lo que puede beneficiar a personas que sufren de enfermedades inflamatorias crónicas, como la artritis.
5. Baja en calorías: La col lombarda es un vegetal de bajo contenido calórico, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan controlar o perder peso sin comprometer la calidad nutricional de su dieta.
Con esta receta de col lombarda hervida, puedes disfrutar de todos estos beneficios para la salud, al mismo tiempo que añades variedad y color a tus comidas. ¡Atrévete a incorporar este delicioso vegetal en tus recetas diarias y descubre nuevos sabores!