Deliciosas recetas de cocido en olla rápida: Ahorra tiempo sin sacrificar sabor

Cocido en olla rápida: Disfruta del delicioso sabor en menos tiempo

El cocido es uno de los platos más tradicionales y queridos en la gastronomía española. Es una receta que ha pasado de generación en generación, llena de sabores y aromas que nos evocan a la cocina de nuestras abuelas. Sin embargo, en la actualidad, muchos de nosotros tenemos una vida muy ocupada y no siempre disponemos del tiempo necesario para cocinar platos que requieren largas cocciones. Es por eso que la olla rápida se ha convertido en un aliado indispensable en nuestra cocina. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso cocido en olla rápida en menos tiempo, sin perder el sabor tradicional.

Paso 1: Preparación de ingredientes
Lo primero que debemos hacer es reunir todos los ingredientes necesarios para nuestro cocido en olla rápida. Para ello, necesitaremos:

– 500 gramos de carne de ternera (preferiblemente morcillo)
– 1 hueso de jamón
– 200 gramos de garbanzos
– 2 patatas medianas
– 2 zanahorias
– 1 nabo
– 1 chirivía
– 1 manojo de acelgas
– 1 trozo de repollo
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 hoja de laurel
– Sal al gusto

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Paso 2: Preparación de la olla rápida
Antes de comenzar a cocinar, debemos asegurarnos de que nuestra olla rápida esté en perfectas condiciones. Para ello, debemos revisar las gomas de sellado y asegurarnos de que estén en buen estado. También es importante limpiar bien la olla para evitar cualquier tipo de residuo que pueda alterar el sabor de nuestro plato.

Paso 3: Cocinar el cocido en olla rápida
Una vez que tenemos todos los ingredientes preparados y la olla lista, comenzamos con la cocción del cocido. A continuación, te detallamos los pasos a seguir:

1. En la olla rápida, añadimos la carne de ternera previamente troceada, el hueso de jamón, los garbanzos (que habremos tenido previamente en remojo durante al menos 12 horas) y la cebolla entera pelada. Cubrimos todo con agua y añadimos sal al gusto.

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2. Cerramos bien la olla rápida y la ponemos a fuego alto hasta que alcance la presión necesaria. Una vez alcanzada la presión, reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos durante aproximadamente 25-30 minutos.

3. Mientras tanto, aprovecharemos este tiempo para pelar y cortar las patatas, zanahorias, nabo y chirivía en trozos medianos. También lavamos bien las acelgas y el repollo y las cortamos en trozos grandes.

4. Una vez transcurrido el tiempo de cocción en la olla rápida, retiramos del fuego y dejamos que la presión se libere de forma natural antes de abrir la olla.

5. Abrimos la olla y retiramos la cebolla. Añadimos las patatas, zanahorias, nabo, chirivía, acelgas, repollo, los dientes de ajo y la hoja de laurel. Volvemos a cerrar la olla y cocinamos durante otros 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

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Paso 4: Presentación y degustación
Una vez finalizada la cocción del cocido en olla rápida, ya estamos listos para disfrutar de esta deliciosa receta. Recuerda retirar el hueso de jamón y desmenuzar la carne de ternera antes de servir. Puedes acompañar este plato con pan recién horneado y disfrutar de todo su sabor tradicional en menos tiempo.

En resumen, el cocido en olla rápida es una alternativa perfecta para aquellos que quieren disfrutar del sabor tradicional en menos tiempo. Además, esta forma de cocción nos permite mantener todas las propiedades nutricionales de los ingredientes, haciendo que nuestro cocido sea no solo sabroso, sino también saludable. Anímate a probar esta receta en tu olla rápida y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición en menos tiempo. ¡Buen provecho!

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