Cocido en Mambo: Una deliciosa receta tradicional con un toque moderno

**COCIDO EN MAMBO: ¡UNA DELICIA TRADICIONAL CON UN TOQUE MODERNO!**

El cocido es uno de los platos más tradicionales y populares de la cocina española. Repleto de sabores y nutrientes, este guiso nos transporta a la cocina de nuestras abuelas, donde se cocinaban con paciencia y amor.

Hoy en día, gracias a la tecnología y a nuevas herramientas de cocina como el robot Mambo, podemos disfrutar de platos tradicionales de una manera más rápida y sencilla sin sacrificar el sabor y la calidad. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un delicioso cocido en Mambo, para que puedas disfrutar de esta receta clásica en la comodidad de tu hogar.

**Ingredientes:**
– 300 gramos de garbanzos previamente remojados
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 200 gramos de carne de ternera (puede ser morcillo o falda)
– 200 gramos de tocino ibérico
– 200 gramos de pollo
– 1 hueso de jamón
– 1 chorizo
– 1 morcilla
– 2 hojas de laurel
– Sal al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Agua

**Pasos para preparar el cocido en Mambo:**

**1. Preparación de los ingredientes:**
– Pelar y cortar la cebolla en trozos medianos.
– Pelar y cortar las zanahorias en rodajas gruesas.
– Pelar y cortar las patatas en cubos grandes.
– Cortar la carne de ternera en trozos medianos.
– Cortar el tocino ibérico en tacos pequeños.
– Trocear el pollo en piezas medianas.
– Pinchar el chorizo y la morcilla con un tenedor para evitar que se abran durante la cocción.

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**2. Preparación de los garbanzos:**
– Enjuagar los garbanzos previamente remojados y agregarlos a la Mambo.
– Cubrir los garbanzos con agua y añadir una hoja de laurel.
– Cerrar la tapa de la Mambo y seleccionar la función de cocción de legumbres durante 30 minutos a alta presión.
– Una vez finalizada la cocción, dejar que la Mambo libere la presión de manera natural antes de abrir la tapa.

**3. Preparación de las carnes:**
– En la misma Mambo, sin necesidad de enjuagarla, agregar un poco de aceite de oliva y seleccionar la función de sofrito.
– Añadir la cebolla, las zanahorias y el laurel restante. Sofreír hasta que estén ligeramente dorados.
– Agregar la carne de ternera y el tocino ibérico. Sofreír hasta que se doren por todos lados.
– Incorporar el pollo, el hueso de jamón, el chorizo y la morcilla. Mezclar bien para que todos los sabores se integren.
– Añadir las patatas y los garbanzos cocidos previamente. Mezclar suavemente para no deshacer los ingredientes.

**4. Cocción del cocido:**
– Cubrir todos los ingredientes con agua, aproximadamente unos 2 litros.
– Seleccionar la función de cocción a presión durante 20 minutos.
– Una vez finalizada la cocción, permitir que la Mambo libere la presión de manera natural antes de abrir la tapa.

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**5. Servir y disfrutar:**
– Retirar los ingredientes del cocido con una espumadera y colocarlos en un plato.
– Servir la sopa del cocido en cuencos individuales, acompañada de pan rustico.
– Puedes espolvorear un poco de perejil picado por encima para darle un toque de frescura.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso cocido preparado en tu Mambo. Este plato es perfecto para los días fríos, ya que te reconfortará con su sabor y te calentará el cuerpo. Además, es una receta muy completa y nutritiva, llena de proteínas, vitaminas y minerales.

Recuerda que puedes ajustar los ingredientes según tus preferencias y añadir otros como repollo o huesos de caña para potenciar aún más el sabor. Además, si te sobra cocido, puedes guardarlo en la nevera y disfrutarlo al día siguiente, ya que los sabores se intensificarán.

En conclusión, el cocido en Mambo es una opción ideal para disfrutar de la cocina tradicional sin tener que pasar horas en la cocina. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a toda tu familia con tus habilidades culinarias!

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