Delicioso y reconfortante: Receta de Cocido de Pollo con Garbanzos

Título: Cocido de pollo con garbanzos: una deliciosa opción para disfrutar en familia

Introducción:
El cocido es uno de los platos más tradicionales de nuestra gastronomía, y cada región tiene su propia versión. En esta ocasión, te traemos una receta que combina dos ingredientes estrella: el pollo y los garbanzos. El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en familia. Acompáñanos a descubrir cómo preparar un exquisito cocido de pollo con garbanzos que seguro se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 250 g de garbanzos previamente remojados
- 2 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra

Pasos a seguir:

1. Preparación de los garbanzos:
- Lava los garbanzos remojados previamente y colócalos en una olla grande. Cubre los garbanzos con agua fría y añade una pizca de sal.
- Cocina los garbanzos a fuego medio-alto durante aproximadamente una hora o hasta que estén tiernos.

2. Preparación del pollo:
- Limpia y trocea el pollo en porciones más pequeñas para facilitar su cocción de manera uniforme.
- En una olla aparte, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Agrega las porciones de pollo y dóralas por ambos lados hasta que adquieran un tono dorado.
- Retira el pollo de la olla y resérvalo para más tarde.

3. Preparación de las verduras:
- Pela y corta la cebolla en juliana fina, las zanahorias en rodajas y el puerro en rodajas también.
- En la misma olla donde doraste el pollo, añade un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, las zanahorias, el puerro y los ajos picados hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

4. Cocinando el cocido:
- Añade de nuevo el pollo a la olla con las verduras y mezcla bien.
- Agrega los garbanzos previamente cocidos y escurridos.
- Cubre todos los ingredientes con agua caliente y añade el laurel, el tomillo, sal y pimienta al gusto.
- Deja hervir a fuego medio-bajo durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que el pollo esté tierno y las verduras cocidas.
- Si ves que el caldo se reduce demasiado, puedes ir añadiendo más agua caliente para mantener la textura deseada.

5. Añadiendo las patatas:
- Pela las patatas y córtalas en trozos medianos.
- Añádelas a la olla del cocido cuando queden aproximadamente 30 minutos de cocción.
- Cocina hasta que las patatas estén tiernas y el resto de los ingredientes hayan alcanzado el punto de cocción deseado.

6. Presentación y disfrute:
- Sirve el cocido de pollo con garbanzos en platos hondos, asegurándote de repartir equitativamente todas las partes del guiso.
- Puedes acompañarlo con un poco de pan crujiente y una ensalada verde para completar la comida.
- ¡Ahora solo queda disfrutar de este delicioso plato tradicional en compañía de tus seres queridos!

Conclusión:
El cocido de pollo con garbanzos es una opción ideal para disfrutar en días fríos o simplemente cuando buscas una comida reconfortante que te recuerde a la cocina de la abuela. Con ingredientes sencillos y un proceso de cocción lento, lograrás un plato lleno de sabor y tradición. Anímate a prepararlo siguiendo nuestra receta y sorprende a tu familia con esta deliciosa opción. ¡Buen provecho!