Cocer manitas en olla rápida: una delicia tradicional lista en minutos

Cocer manitas en olla rápida: la forma más fácil y deliciosa de disfrutar este tradicional plato

Las manitas de cerdo son un ingrediente muy apreciado en la gastronomía española, especialmente en platos tradicionales como el cocido madrileño o el callos a la madrileña. Sin embargo, cocinar manitas puede resultar un proceso largo y laborioso si no se utiliza la técnica adecuada. Por suerte, la olla rápida se ha convertido en una herramienta imprescindible en nuestras cocinas, permitiéndonos ahorrar tiempo y esfuerzo. En este artículo, te enseñaremos cómo cocer manitas en olla rápida, logrando un plato tierno y sabroso que hará las delicias de toda tu familia.

Antes de comenzar, es importante tener en cuenta que las manitas de cerdo requieren una preparación previa para eliminar los restos de pelo y las impurezas. Para ello, deberás hervirlas durante unos minutos en una olla convencional y, posteriormente, raspar y limpiar la piel con un cuchillo. Una vez que las manitas estén limpias, estaremos listos para cocinarlas en la olla rápida.

Ingredientes:
– 4 manitas de cerdo limpias
– 1 cebolla grande
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– Sal al gusto
– Pimienta negra al gusto
– Aceite de oliva virgen extra
– Agua

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Pasos para cocer manitas en olla rápida:

1. En primer lugar, vamos a encender la olla rápida y calentar un poco de aceite de oliva en su interior a fuego medio.

2. A continuación, pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias en trozos medianos.

3. Cuando el aceite esté caliente, añadimos las verduras picadas y las rehogamos durante unos minutos hasta que comiencen a dorarse.

4. Mientras tanto, podemos aprovechar para salpimentar las manitas de cerdo al gusto.

5. Una vez que las verduras estén doradas, añadimos las manitas a la olla rápida y las doramos ligeramente por todos sus lados, para potenciar su sabor.

6. A continuación, cubrimos las manitas con agua, aproximadamente hasta la mitad de la olla, y añadimos las hojas de laurel.

7. Cerramos la olla rápida herméticamente y la ponemos a fuego alto hasta que alcance la presión adecuada.

8. Cuando la olla haya alcanzado la presión, reducimos el fuego a medio-bajo y cocinamos las manitas durante 30-35 minutos.

9. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apagamos el fuego y dejamos que la olla pierda presión de forma natural antes de abrir la tapa.

10. Por último, retiramos las manitas de la olla rápida con cuidado, escurrimos el exceso de líquido y las servimos bien calientes.

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Puedes acompañar estas deliciosas manitas de cerdo con unas patatas fritas, una ensalada fresca o incluso con un poco de arroz blanco. ¡Elige la guarnición que más te guste!

Cocer manitas en olla rápida es una forma sencilla y práctica de disfrutar de este tradicional plato sin invertir demasiado tiempo ni esfuerzo. La olla rápida te permitirá cocinar las manitas de cerdo de manera rápida y eficiente, conservando todo su sabor y obteniendo una textura tierna y jugosa.

¡Anímate a probar esta receta en tu cocina! Te aseguramos que el resultado te sorprenderá y conquistará a todos los comensales. ¡Buen provecho!

Fuentes consultadas:
– www.directoalpaladar.com
– www.recetasderechupete.com
– www.cocinillas.es

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